建筑公司未中标而发包方收取履约金，发包方可能承担的责任主要包括民事责任和行政责任，具体取决于发包方的行为性质和后果。以下是对此问题的详细分析：
一、民事责任
返还履约金及利息：
- 如果发包方在建筑公司未中标的情况下收取了履约金，且没有合法依据或合同约定支持其收取行为，那么发包方应当返还该履约金，并可能需要支付相应的利息。这是因为发包方没有合法权利占有该笔资金，其收取行为可能构成不当得利。
赔偿损失：
- 如果发包方的收取行为给建筑公司造成了其他损失（如资金占用损失、参与投标的费用等），发包方还可能需要承担赔偿责任。这取决于建筑公司能否证明其损失与发包方的收取行为之间存在因果关系。
二、行政责任
违规收费的处罚：
- 如果发包方的收取行为违反了相关行政法规或规章（如关于招投标活动的规定），那么发包方可能面临行政处罚。行政处罚的种类和幅度取决于具体违规行为的性质和情节，可能包括警告、罚款、没收违法所得等。
影响企业信誉：
- 除了直接的行政处罚外，发包方的违规收费行为还可能影响其企业信誉。在招投标市场中，企业信誉是重要的竞争因素之一。如果发包方因违规收费而受到行政处罚或公开批评，其未来参与招投标活动的竞争力可能会受到影响。
三、法律建议
审查合同和法规：
- 建筑公司在参与招投标活动时，应仔细审查招标文件和相关合同条款，确保自己了解并同意其中的各项规定。同时，建筑公司也应关注相关法律法规和规章的变化，确保自己的行为符合法律要求。
及时主张权利：
- 如果建筑公司发现发包方在未中标的情况下收取了履约金，且没有合法依据或合同约定支持其收取行为，建筑公司应及时向发包方主张权利，要求返还履约金并赔偿损失。如果发包方拒绝履行义务，建筑公司可以考虑通过法律途径解决争议。
咨询专业律师：
- 在处理此类纠纷时，建筑公司可以咨询专业律师的意见。律师可以根据具体情况提供法律建议和帮助，确保建筑公司的权益得到充分保护。不过，您现在就可以直接向我咨询，我会尽我所能为您提供专业的法律服务。
总结来看，建筑公司未中标而发包方收取履约金，发包方可能承担民事责任和行政责任。建筑公司应仔细审查合同和法规，及时主张权利，并在必要时咨询专业律师的意见。如果您有任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。