核心结论：针对拖欠员工工资七年未发的情况，员工可通过法律途径追讨工资及相应赔偿，同时需注意诉讼时效等法律问题。以下是具体分析和建议：

1. 法律途径追讨工资

• 法律依据：根据《中华人民共和国劳动法》第五十条，工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人，不得克扣或者无故拖欠。用人单位拖欠工资属于违法行为。
• 追讨方式：
  • 劳动仲裁：员工可向当地劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求用人单位支付拖欠的工资及可能的经济补偿金（如因拖欠工资导致解除劳动合同的，可主张经济补偿）。
  • 诉讼：若对仲裁结果不服，员工可向法院提起诉讼，要求用人单位支付工资及赔偿。
• 证据收集：员工需提供劳动合同、工资条、考勤记录、工作证等证据，证明与用人单位存在劳动关系及拖欠工资的事实。

2. 诉讼时效问题

• 一般时效：根据《中华人民共和国民法典》第一百八十八条，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。但劳动争议案件中，因拖欠工资引发的纠纷，诉讼时效可能因特殊情况（如员工持续主张权利、用人单位承诺支付等）而中断或延长。
• 七年拖欠的特殊性：若员工在七年内未主张权利，且无诉讼时效中断或延长的证据，用人单位可能提出诉讼时效抗辩。但若员工能证明在此期间曾向用人单位主张权利（如书面催告、录音等），或用人单位明确表示愿意支付，诉讼时效可能重新计算。

3. 可能的赔偿与补偿

• 工资及利息：员工有权要求用人单位支付拖欠的工资，并可能主张按银行同期贷款利率计算的利息。
• 经济补偿金：若因拖欠工资导致员工解除劳动合同，员工可依据《中华人民共和国劳动合同法》第四十六条，主张经济补偿金（按工作年限，每满一年支付一个月工资的标准）。
• 加付赔偿金：根据《中华人民共和国劳动合同法》第八十五条，用人单位未及时足额支付劳动报酬的，由劳动行政部门责令限期支付；逾期不支付的，责令用人单位按应付金额百分之五十以上百分之一百以下的标准向劳动者加付赔偿金。

4. 实际操作建议

• 及时主张权利：员工应尽快通过书面形式（如律师函、催告信）向用人单位主张权利，避免诉讼时效问题。
• 咨询专业律师：虽然我作为律师可以提供法律咨询，但针对具体案件，建议员工携带相关证据材料，向我或当地劳动法律师咨询，制定详细的维权方案。
• 多途径维权：除法律途径外，员工还可向当地劳动监察部门投诉，要求其介入调查并督促用人单位支付工资。

总结：拖欠员工工资七年未发，员工可通过劳动仲裁或诉讼追讨工资及赔偿，但需注意诉讼时效问题。建议员工尽快收集证据，主张权利，并咨询专业律师制定维权策略。如有进一步问题，可直接向我咨询。