中介介绍去的日结厂不发工资是违法的。以下从几个角度为你详细分析：

法律背景与规定

根据《中华人民共和国劳动法》第五十条的规定，工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人，不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。这一规定明确了工资支付的基本原则和方式，即工资必须按月以货币形式支付，且不得无故拖欠。虽然日结厂的工作性质可能使得工资支付周期较短（如每日结算），但这并不改变工资支付的基本法律要求。如果日结厂未按照约定或法律规定支付工资，即构成拖欠工资，是违法的。

可能的法律后果

1. 行政处罚：如果日结厂拖欠工资，劳动者可以向当地劳动监察部门投诉。劳动监察部门有权对拖欠工资的行为进行调查，并依法对用人单位进行处罚，如责令支付拖欠的工资、加付赔偿金等。

2. 民事诉讼：劳动者还可以选择通过民事诉讼的方式维护自己的权益。根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位未及时足额支付劳动报酬的，劳动者可以解除劳动合同，并要求用人单位支付经济补偿。同时，劳动者还可以要求用人单位支付拖欠的工资及相应的利息或赔偿金。

3. 刑事责任：在极端情况下，如果用人单位以转移财产、逃匿等方法逃避支付劳动者的劳动报酬，或者有能力支付而不支付劳动者的劳动报酬，数额较大，经政府有关部门责令支付仍不支付的，还可能构成拒不支付劳动报酬罪，依法承担刑事责任。

实际操作建议

1. 收集证据：如果你遇到日结厂不发工资的情况，首先应当收集相关证据，如工作记录、工资条、与用人单位的沟通记录等，以证明你与用人单位之间存在劳动关系以及用人单位拖欠工资的事实。

2. 与用人单位协商：在收集到足够证据后，你可以尝试与用人单位进行协商，要求其支付拖欠的工资。如果协商无果，你可以考虑采取其他法律手段。

3. 寻求法律援助：如果你对法律程序不熟悉或担心自己的权益无法得到有效保障，可以寻求专业律师的帮助。律师可以为你提供法律咨询、代理诉讼等服务，帮助你维护自己的合法权益。

如果你有任何关于劳动工伤（工资福利）方面的法律问题，都可以直接向我咨询。我会根据你的具体情况，为你提供专业、全面的法律建议。