若饭店销售的食品中存在猪毛，可能面临行政处罚，情节严重的还可能涉及刑事处罚，同时需承担民事赔偿责任。具体分析如下：
行政处罚：
- 根据《中华人民共和国食品安全法》第三十四条的规定，禁止生产经营腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品、食品添加剂。饭店里的食品中出现猪毛，显然属于“混有异物”的情形，违反了该规定。
- 依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条，对于生产经营混有异物的食品的行为，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款；情节严重的，吊销许可证。
刑事处罚（如构成犯罪）：
- 如果饭店的行为情节严重，比如多次出现此类问题，或者造成了严重的食品安全事故，那么可能构成生产、销售不符合安全标准的食品罪。
- 根据《中华人民共和国刑法》第一百四十三条，生产、销售不符合食品安全标准的食品，足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金；后果特别严重的，处七年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。
民事赔偿责任：
- 如果消费者因食用含有猪毛的食品而遭受了人身损害或财产损失，饭店还需承担民事赔偿责任。
- 根据《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定，消费者有权要求饭店赔偿其因此遭受的损失，包括医疗费、误工费、财产损失等。
建议：饭店应严格遵守食品安全法律法规，加强食品生产、加工、销售等环节的管理，确保食品的质量和安全。如果消费者遇到此类问题，可以向当地的食品安全监督管理部门投诉举报，并保留好相关证据以便维权。
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