鸡的毛没拔干净，一般情况下不能直接对餐饮店进行处罚，但可能涉及违反食品安全相关规定，需视具体情况而定。以下从不同角度为您详细分析：

一、从食品安全法规角度

根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，食品应当无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。同时，食品生产经营过程应当保持环境整洁，防止食品污染，并符合保证食品安全所需的温度、湿度等特殊要求。虽然法律条文并未直接提及“鸡的毛没拔干净”这一具体情形，但此类情况可能被视为食品处理不当，导致食品存在安全隐患，从而违反了食品安全的基本要求。

若餐饮店因鸡毛未拔干净导致食品存在安全隐患，且被监管部门查实，则可能面临以下处罚：

1. 警告：监管部门首先会给予餐饮店警告，要求其立即整改。
2. 罚款：若餐饮店未能在规定时间内整改到位，或者情节较为严重，监管部门可能会对其处以罚款。罚款金额根据违法行为的性质、情节以及造成的后果等因素综合确定。
3. 其他处罚：在极端情况下，如果餐饮店的违法行为造成了严重的食品安全事故，监管部门还可能责令其停业整顿，甚至吊销其食品经营许可证。

二、从消费者权益保护角度

作为消费者，您在购买食品时享有知情权、选择权和公平交易权等基本权利。如果餐饮店提供的食品存在鸡毛未拔干净等质量问题，这实际上侵犯了您的合法权益。

在此情况下，您可以采取以下措施：

1. 与餐饮店协商：首先，您可以尝试与餐饮店进行协商，要求其更换合格的食品或者给予相应的赔偿。
2. 向监管部门投诉：如果协商无果，您可以向当地的食品药品监督管理部门或者消费者协会进行投诉，要求其对餐饮店进行调查和处理。
3. 寻求法律援助：在必要时，您还可以寻求法律援助，通过法律途径维护自己的合法权益。

三、从实际操作角度

虽然“鸡的毛没拔干净”这一情形在法律上可能并未被明确列为违法行为，但餐饮店作为食品生产经营者，有义务确保提供的食品符合食品安全标准。因此，在实际操作中，如果餐饮店因疏忽大意或者故意为之导致食品存在此类问题，那么其很可能需要承担相应的法律责任。

建议：作为餐饮店，应当加强食品生产加工过程的管理和监督，确保食品符合安全标准；作为消费者，在遇到此类问题时，应当及时保留证据并采取相应的措施维护自己的合法权益。如果您在处理此类问题时遇到法律难题，可以直接向我咨询，我会为您提供专业的法律建议。