若建设工程中存在未按设计施工的情况，可以通过以下第三方鉴定流程来确认和评估：

一、选择鉴定机构

1. 资质审查：首先，需要选择一家具有相应资质的第三方鉴定机构。这些机构通常应具备建设工程质量检测、鉴定等相关资质，以确保其具备进行此类鉴定的专业能力和合法性。
2. 信誉评估：除了资质外，还应考虑鉴定机构的信誉和口碑。可以通过查询相关评价、咨询业内人士或参考过往案例等方式，对鉴定机构的信誉进行评估。

二、提交鉴定申请

1. 准备材料：向选定的鉴定机构提交鉴定申请时，需要准备相关的材料，包括但不限于设计图纸、施工合同、施工记录、现场照片等。这些材料将作为鉴定机构进行鉴定的基础依据。
2. 明确鉴定要求：在提交申请时，应明确鉴定要求，包括鉴定的范围、目的、标准等。这有助于鉴定机构更准确地理解鉴定需求，从而提供更准确的鉴定结果。

三、现场勘查与检测

1. 现场勘查：鉴定机构在接受申请后，会组织专业人员到现场进行勘查。勘查过程中，鉴定人员会详细记录现场情况，包括施工情况、材料使用情况等。
2. 检测与试验：根据勘查结果，鉴定机构可能会进行进一步的检测和试验，以获取更准确的数据和证据。这些检测和试验可能包括材料性能测试、结构安全性评估等。

四、出具鉴定报告

1. 数据分析：鉴定机构在完成现场勘查和检测后，会对收集到的数据进行分析和处理。通过对比设计图纸、施工合同等文件，评估施工是否符合设计要求。
2. 出具报告：根据分析结果，鉴定机构会出具正式的鉴定报告。报告中会详细阐述鉴定过程、鉴定结果以及结论建议。如果施工存在不符合设计要求的情况，报告会明确指出具体的问题和程度。

五、法律后果与应对建议

1. 法律后果：如果鉴定结果确认存在未按设计施工的情况，根据相关法律法规和合同条款，施工方可能需要承担相应的法律责任，包括但不限于返工、修复、赔偿损失等。
2. 应对建议：对于建设方而言，如果发现施工方未按设计施工，应及时与施工方沟通并要求其整改。如果施工方拒绝整改或整改不到位，建设方可以依据鉴定报告向相关部门投诉或提起诉讼，以维护自身合法权益。

在处理此类问题时，建议建设方保持冷静和理性，通过合法途径维护自身权益。如果在此过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询，我将根据您的具体情况提供专业的法律帮助。