提成和加班费确实都属于薪酬范围，以下从法律定义、实际应用和法律保障三个角度为你详细分析：
一、法律定义角度
提成：
- 定义：提成通常是基于员工的工作业绩来支付的，如销售额、完成任务量等。
- 法律地位：根据《关于工资总额组成的规定》，工资总额由多个部分组成，其中包括计件工资，而计件工资中明确包含了按营业额提成或利润提成办法支付给个人的工资。因此，提成属于工资的一部分，受法律严格保护。
加班费：
- 定义：加班费是劳动者在正常工作时间之外提供额外劳动所获得的补偿性薪酬。
- 法律地位：根据《中华人民共和国劳动法》第四十四条，加班费是用人单位必须依法支付的合法报酬，具体支付标准为：延长工作时间支付不低于工资的150%；休息日工作且不能补休支付不低于工资的200%；法定休假日工作支付不低于工资的300%。同时，《关于工资总额组成的规定》也明确将加班加点工资计入工资总额中。
二、实际应用角度
提成：
- 公司实践：当前许多公司已将提成作为工资的一部分，以此激励员工更加努力地工作。这种做法既符合法律法规的要求，也体现了企业对员工劳动成果的认可。
- 员工权益：员工在入职时应仔细阅读并了解公司的规章制度和劳动合同中关于提成的具体规定，以确保自己的权益得到保障。
加班费：
- 公司实践：用人单位在安排员工加班时，应按照法律规定支付加班费。这是用人单位的法定义务，也是保障劳动者权益的重要措施。
- 员工权益：员工在提供额外劳动时，有权获得相应的加班费。如果用人单位未依法支付加班费，员工可以通过法律途径要求支付，并可能获得额外的经济补偿。
三、法律保障角度
提成：
- 法律保障：如果企业拖欠或克扣员工的提成，员工可以依据相关法律法规来维护自身权益。他们可以通过劳动仲裁、诉讼等途径要求企业支付拖欠的提成及相应的经济补偿。
加班费：
- 法律保障：加班费具有法定强制性，用人单位必须按法律规定支付。如果用人单位未依法支付加班费，劳动行政部门可以责令其限期支付，并可能加付赔偿金。同时，员工也有权通过法律途径要求支付拖欠的加班费。
总结与建议：提成和加班费都是劳动者提供劳动后应得的报酬，明确属于薪酬范围，并受到法律的严格保护。作为劳动者，你应该了解自己的权益，并在遇到问题时积极维护自己的合法权益。如果你有任何关于提成或加班费的疑问或纠纷，可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律建议和帮助。