年满16周岁不满18周岁的人盗窃2700元，若构成盗窃罪，将依法承担刑事责任，但会从轻或减轻处罚；若不构成犯罪，则可能面临行政处罚。具体分析如下：

一、刑事责任层面

1. 刑事责任年龄：根据《中华人民共和国刑法》第十七条，已满十六周岁的人犯罪，应当负刑事责任。因此，年满16周岁的人盗窃，若达到刑事立案标准，将依法承担刑事责任。

2. 从轻或减轻处罚：同样根据《中华人民共和国刑法》第十七条，已满十四周岁不满十八周岁的人犯罪，应当从轻或者减轻处罚。这意味着，在量刑时，法院会考虑被告人的年龄因素，对其刑罚进行相应调整。

3. 盗窃罪的立案标准：盗窃罪的立案标准因地区而异，但一般来说，盗窃公私财物价值一千元至三千元以上，即可认定为“数额较大”，构成盗窃罪。因此，盗窃2700元在多数地区已达到刑事立案标准。

4. 量刑范围：根据《中华人民共和国刑法》第二百六十四条，盗窃公私财物，数额较大的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金。对于已满16周岁不满18周岁的被告人，法院会在上述量刑范围内从轻或减轻处罚。

二、行政责任层面

1. 不构成犯罪的情况：如果盗窃行为未达到刑事立案标准，或者因其他原因不构成犯罪，那么行为人可能面临行政处罚。

2. 行政处罚的种类：根据《中华人民共和国治安管理处罚法》，盗窃公私财物的，处五日以上十日以下拘留，可以并处五百元以下罚款；情节较重的，处十日以上十五日以下拘留，可以并处一千元以下罚款。但对于已满14周岁不满18周岁的人违反治安管理的，从轻或者减轻处罚。

三、其他考虑因素

1. 犯罪情节：法院在量刑时，还会考虑犯罪情节，如是否初犯、偶犯，是否有悔罪表现等。

2. 退赃退赔：如果被告人能够积极退赃退赔，争取被害人的谅解，这将在量刑时作为从轻或减轻处罚的情节予以考虑。

3. 社会危害性：法院还会评估犯罪行为的社会危害性，以决定是否对被告人适用更严厉的刑罚。

建议：

• 如果您或您身边的人涉及此类情况，建议尽快咨询专业律师，以便更准确地了解法律后果和应对策略。
• 积极配合司法机关的调查和处理，争取从轻或减轻处罚。
• 如有退赃退赔的可能，应尽快与被害人协商并履行，以体现悔罪态度。

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