针对您提出的高温补贴是否为法律规定必须发放，以及不发如何维权的问题，以下是我为您提供的详细解答：
一、高温补贴的法律规定与支付义务
高温补贴是法律规定必须发放的。根据《防暑降温措施管理办法》及各地具体实施细则，当用人单位安排劳动者在35℃以上高温天气从事室外露天作业，或工作场所温度无法有效降低至33℃以下时，必须向劳动者发放高温津贴，并将其纳入工资总额。这一规定旨在保护劳动者免受高温伤害，确保其基本劳动权益。
二、若用人单位未发放高温补贴，劳动者应如何维权
了解政策与自身权益：
- 劳动者首先应熟悉当地关于高温补助的具体规定和发放标准，明确自己应享有的权益。
与用人单位友好沟通：
- 尝试与用人单位的人力资源部门或直接上级进行沟通，明确指出自己在符合条件的高温环境下工作应享受高温补助，并询问未发放的原因。
- 若公司回应合理（如财务流程延迟），可协商具体发放时间并要求书面承诺。
全面收集证据：
- 在维权过程中，证据的收集至关重要。包括但不限于：劳动合同、工资条、工作证、考勤记录等劳动关系证明；工作场所照片、视频，当地气象部门发布的高温天气记录等高温工作环境证明；工资单核查，检查是否有高温补助项及其金额是否符合规定；如有共同遭遇的同事，其证言也可作为辅助证据。
向劳动监察部门投诉：
- 准备齐全的证据材料，通过电话或书面形式向当地劳动监察部门提交投诉，详细说明用人单位未发放高温补助的情况。
- 劳动监察部门将进行调查核实，情况属实时会责令用人单位限期支付。
申请劳动仲裁：
- 若投诉未果，可向当地劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
- 提交仲裁申请书，详细阐述仲裁请求、事实和理由，并附上所有相关证据。
- 仲裁委员会将安排开庭审理，双方需举证、质证和辩论，最终作出裁决。
提起诉讼：
- 对仲裁结果不满或用人单位不履行仲裁裁决时，可在法定期限内向人民法院提起诉讼。
- 提交起诉状和证据材料，法院将依法审理并作出判决。
寻求工会帮助：
- 劳动者可向当地工会组织反映情况，并提供证据。
- 工会将提供法律援助和支持，协助劳动者维权。
三、赔偿与处罚措施
- 加付赔偿金：若劳动行政部门责令用人单位限期支付高温补贴，但用人单位逾期仍不支付，则需按应付金额的百分之五十至百分之一百的标准向劳动者加付赔偿金。
- 行政处罚：对于逾期仍未改正的用人单位，县级以上人力资源社会保障主管部门有权处以一定金额的罚款。
四、建议与提醒
- 劳动者应充分了解自己的权益和相关的法律法规，以便在遭遇问题时能够迅速采取正确的维权措施。
- 在维权过程中，保留好相关证据至关重要，以便在需要时提供有力的支持。
- 如遇复杂情况或不确定如何操作，建议寻求专业律师或劳动监察部门的帮助和指导。
综上所述，高温补贴是法律规定必须发放的，若用人单位未依法发放，劳动者有权通过协商、投诉、仲裁及诉讼等途径维护自身权益。希望以上解答能对您有所帮助。