结论：没有证据起诉员工时，员工不可以不参加庭审。无论起诉方是否有充分证据，被起诉的员工都有义务参加庭审，否则可能面临不利法律后果。以下从多个角度进行详细分析：
一、庭审参与义务的法律基础
根据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，被告（即被起诉的员工）有义务按照法院的通知，准时参加庭审。这是法律赋予当事人的基本诉讼权利，同时也是其应尽的诉讼义务。庭审是法院审理案件、查明事实、作出判决的重要环节，被告的参与对于案件的公正审理至关重要。
二、不参加庭审的法律后果
缺席判决：如果被告无正当理由拒不到庭，法院有权进行缺席判决。这意味着，即使被告没有出庭，法院也会根据原告提供的证据和陈述，以及法律规定，作出对被告可能不利的判决。
不利法律后果：缺席判决往往对缺席方不利，因为缺席方无法就原告的指控进行反驳或提供自己的证据。在劳动纠纷等案件中，这可能导致被告承担不应有的法律责任，如支付赔偿金、恢复劳动关系等。
三、证据与庭审参与的关系
证据的重要性：证据是法院审理案件、作出判决的依据。原告起诉时需要提供充分的证据来支持其主张。然而，即使原告提供的证据不足或存在瑕疵，被告也有义务参加庭审，对原告的指控进行反驳或提供自己的证据。
庭审中的质证与辩论：庭审不仅是法院查明事实的过程，也是当事人进行质证和辩论的过程。被告可以通过庭审，对原告提供的证据进行质证，提出自己的反驳意见和证据，从而维护自己的合法权益。
四、特殊情况下的处理
如果被告因特殊原因（如疾病、不可抗力等）确实无法参加庭审，应及时向法院提出申请，并提供相关证明材料。法院在审查后，可能会决定延期审理或采取其他适当措施。但被告不能无故拒不到庭或未经法院许可擅自退出庭审。
建议：作为被起诉的员工，无论原告是否有充分证据，都应积极应对诉讼，准时参加庭审，并充分行使自己的诉讼权利。如果对诉讼程序或法律问题存在疑问，可以及时向我咨询，我将根据具体情况提供专业的法律建议和帮助。