单位给个人办理的餐卡使用超过3年以上，个人一般不可以找商家单独退。以下是具体的分析：

一. 餐卡性质的分析

1. 单位福利性质：单位给个人办理的餐卡，通常作为员工福利的一部分，其使用规则和期限往往由单位与商家之间通过协议确定。
2. 非个人直接购买：由于餐卡并非个人直接从商家处购买，因此个人在退卡方面可能受到单位与商家之间协议的限制。

二. 退卡权利的分析

1. 协议约定：根据单位与商家之间的协议，餐卡的使用期限、退卡规则等可能已有明确规定。若协议中未明确允许个人单独退卡，则个人无权要求商家退卡。
2. 商家权益：商家根据与单位的协议提供餐卡服务，并据此获得相应的收益。若允许个人单独退卡，可能会损害商家的合法权益。

三. 法律依据

• 虽然我国法律对餐卡退卡没有具体规定，但根据《合同法》的相关原则，合同双方应遵守诚实信用原则，按照协议约定履行各自的义务。因此，在单位与商家已有协议约定的情况下，个人应遵守该约定，不得擅自要求退卡。

四. 实际操作建议

1. 咨询单位：若个人确实有退卡需求，应首先咨询单位相关部门，了解餐卡的具体使用规则和退卡流程。
2. 与商家协商：在单位同意退卡的前提下，个人可与商家协商退卡事宜，但需注意遵守单位与商家之间的协议约定。

我建议，在处理此类问题时，应优先考虑单位与商家之间的协议约定，并遵循诚实信用原则。如有进一步需要，您可以继续咨询我。