当您面临单位拖欠工资的问题时，劳动局（现通常称为人力资源和社会保障局）确实是一个可以提供帮助的重要机构。它主要通过两种方式来协助劳动者解决欠薪问题：劳动监察投诉和劳动争议仲裁。
一、劳动监察投诉
劳动监察投诉主要适用于那些简单、明确的欠薪案件。比如，用人单位未按时足额支付工资，或者拖欠了加班工资等违反劳动保障法律法规的行为。
处理流程：
投诉提交：您需要向劳动监察部门提交一份书面的投诉材料，详细说明欠薪的事实、涉及的金额以及用人单位的基本信息。劳动监察部门在审查后，如果认为符合受理条件，就会予以受理。
调查核实：接下来，劳动监察部门会对用人单位进行调查，要求其提供工资支付凭证、考勤记录等相关材料，以验证欠薪的情况。
责令改正：如果确认存在欠薪行为，劳动监察部门会依法责令用人单位在限期内支付拖欠的工资。如果用人单位在规定期限内支付了，那么案件就解决了。
行政处罚：如果用人单位逾期仍然不支付，劳动监察部门可以依据相关法律法规对其作出罚款等行政处罚，并且可以申请人民法院强制执行。
二、劳动争议仲裁
劳动争议仲裁则更适用于那些劳动者与用人单位之间因工资计算标准、加班工资认定、工资扣除合理性等方面存在争议的情况。
处理流程：
申请仲裁：您需要向劳动争议仲裁委员会提交一份仲裁申请，明确您的仲裁请求（即要求用人单位支付拖欠的工资及具体金额），并提供相关证据来支持自己的主张，比如劳动合同、工资条、考勤记录等。
案件受理与送达：仲裁委员会在审查申请材料后，会决定是否受理。一旦受理，就会将仲裁申请书副本送达用人单位，并要求其在规定期限内提交答辩意见和相关证据。
开庭审理：仲裁庭会安排开庭审理，双方当事人可以在庭审中陈述自己的观点、出示证据，并进行质证和辩论。仲裁庭会根据双方提供的证据和陈述对案件事实进行认定。
裁决：审理结束后，仲裁庭会根据认定的事实和相关法律法规作出裁决。如果您的请求得到了支持，用人单位就需要按裁决结果支付拖欠的工资。如果用人单位不服裁决，可以在规定期限内向人民法院提起诉讼；如果其既不提起诉讼又不履行裁决，您就可以向人民法院申请强制执行。
建议与注意事项：
总的来说，劳动局在帮助劳动者讨要工资方面确实发挥着重要作用。通过劳动监察投诉和劳动争议仲裁这两种途径，您可以有效地维护自己的合法权益。同时，也建议您积极与雇主沟通协商，并在必要时寻求专业法律支持。