以租代征在花岗岩山地或其他任何土地上的行为，均是不合法的。以下是对这一问题的详细分析：
一、法律定义与背景
“以租代征”是指通过租用农民集体土地进行非农业建设，擅自扩大建设用地规模的行为。这种行为实际上规避了法定的农用地转用和土地征收审批程序，违反了土地管理法律、法规的强制性规定。无论是花岗岩山地还是其他类型的土地，只要涉及农用地转用和土地征收，都必须依法办理相关审批手续。
二、法律后果与风险
行政处罚：根据《土地管理法》的相关规定，对于未经批准或者采取欺骗手段骗取批准，非法占用土地的行为，县级以上人民政府土地行政主管部门有权责令退还非法占用的土地，对违反土地利用总体规划擅自将农用地改为建设用地的，限期拆除在非法占用的土地上新建的建筑物和其他设施，恢复土地原状，对符合土地利用总体规划的，没收在非法占用的土地上新建的建筑物和其他设施，可以并处罚款。对于“以租代征”行为，同样可能面临类似的行政处罚。
合同无效：由于“以租代征”行为违反了法律的强制性规定，因此相关租赁合同或协议通常会被认定为无效。这意味着，一旦合同被确认无效，双方基于合同所取得的财产应当予以返还，无法返还或者没有必要返还的，应当折价补偿。有过错的一方应当赔偿对方因此所受到的损失，双方都有过错的，应当各自承担相应的责任。
刑事责任：在极端情况下，如果“以租代征”行为涉及非法占用农用地罪等刑事犯罪，相关责任人还可能面临刑事追究。根据《刑法》的相关规定，违反土地管理法规，非法占用耕地、林地等农用地，改变被占用土地用途，数量较大，造成耕地、林地等农用地大量毁坏的，处五年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处罚金。
三、合法途径与建议
对于需要使用花岗岩山地或其他类型土地进行非农业建设的项目，应当依法办理农用地转用和土地征收审批手续。具体流程包括：
提出申请：向当地土地行政主管部门提出农用地转用和土地征收申请。
审批程序：经过县级、市级、省级甚至国家级土地行政主管部门的审批，确保项目符合土地利用总体规划和城市规划等要求。
补偿安置：在获得审批后，按照法定标准对被征地的农民进行补偿安置，确保他们的合法权益得到保障。
王晓芳律师提醒：如果您或您身边的人遇到了“以租代征”相关的问题，或者对土地征收、农用地转用等法律程序有疑问，可以直接向我咨询。我会根据您的具体情况，提供专业的法律意见和帮助。