结论：签合同公司与实际交易公司不符，不一定构成欺诈消费，但可能涉及合同违约或欺诈行为，具体需根据实际情况判断。以下从不同角度进行分析：
一、合同主体与实际交易主体不符的法律性质
合同违约角度：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，合同是当事人之间设立、变更、终止民事关系的协议，合同的内容由当事人约定。若合同中明确约定了交易主体，而实际交易时却发生了变更，这可能构成对合同条款的违反，即合同违约。
- 在此情况下，受损方有权要求违约方承担违约责任，包括但不限于继续履行、采取补救措施、赔偿损失等。
欺诈行为角度：
- 欺诈行为通常指的是一方故意告知对方虚假情况，或者故意隐瞒真实情况，诱使对方作出错误意思表示的行为。若合同中约定的公司与实际交易公司不符，且这种不符是出于故意隐瞒或虚构事实的目的，那么可能构成欺诈。
- 根据《中华人民共和国民法典》中关于欺诈的规定，受欺诈方有权请求人民法院或者仲裁机构撤销因欺诈而订立的合同，并有权要求欺诈方赔偿因此造成的损失。
二、是否构成欺诈消费的判断标准
主观故意性：
- 判断是否构成欺诈消费，首先要看是否存在主观故意。即，是否有一方故意隐瞒或虚构事实，以诱使对方作出错误的意思表示。
客观行为表现：
- 除了主观故意性外，还需要看客观行为表现。即，合同中约定的公司与实际交易公司不符这一事实，是否足以导致对方在签订合同时产生误解，并基于这种误解作出了错误的意思表示。
损害后果：
- 欺诈消费通常要求存在损害后果。即，因合同中约定的公司与实际交易公司不符，导致一方遭受了经济损失或其他不利后果。
三、建议与措施
核实合同条款：
- 在签订合同时，务必仔细核实合同条款，特别是关于交易主体的约定。确保合同中明确约定了交易双方的全称、注册地址、联系方式等关键信息。
保留证据：
- 在交易过程中，保留好所有与交易相关的证据，包括但不限于合同、发票、付款凭证、沟通记录等。这些证据在后续可能发生的纠纷中将起到至关重要的作用。
及时咨询专业律师：
- 若发现合同中约定的公司与实际交易公司不符，且怀疑可能构成欺诈消费或合同违约时，应及时咨询专业律师。律师将根据具体情况提供法律意见，并协助你采取相应的法律措施。
举例说明：假设你与A公司签订了一份购买商品的合同，但实际交易时却是B公司向你交付了商品。若A公司在签订合同时故意隐瞒了实际交易主体为B公司的事实，且这一隐瞒导致你在签订合同时产生了误解并作出了错误的意思表示（如支付了货款），那么A公司的行为可能构成欺诈。在此情况下，你有权要求A公司承担欺诈责任，并赔偿因此造成的损失。
进一步思考：在实际操作中，合同主体与实际交易主体不符的情况可能涉及复杂的法律关系和事实认定。因此，在遇到此类问题时，务必保持冷静，及时咨询专业律师，以便更好地维护自己的合法权益。若你有任何关于合同纠纷或公司法务的问题，都可以直接向我咨询。