结论前置：公司要求员工离职而员工不同意时，员工无需征得公司同意即可依法离职。若公司采取不让离开等不当措施，员工可通过合法途径维护自身权益。
一、员工依法离职的权利与程序
试用期离职：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十七条，劳动者在试用期内提前三日通知用人单位，即可解除劳动合同。
- 操作指南：员工应以书面形式（如电子邮件、辞职信）通知公司，并保留好通知证据。三日期满后，员工有权自行离职，无需公司批准。
正式员工离职：
- 同样依据《中华人民共和国劳动合同法》第三十七条，正式员工需提前三十日以书面形式通知用人单位，可以解除劳动合同。
- 操作指南：员工应提前三十日向公司提交书面离职申请，并建议通过邮政特快专递（EMS）方式邮寄，同时在快递单上注明“辞职信”字样，并保留好快递底单和送达回执。三十日期限届满后，无论公司是否批准，员工均有权解除劳动合同并要求公司办理离职手续。
公司存在违法行为时离职：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十八条，若公司存在未按照劳动合同约定提供劳动保护或劳动条件、未及时足额支付劳动报酬、未依法为劳动者缴纳社会保险费等违法行为，员工有权随时解除劳动合同，无需事先告知公司。
- 操作指南：员工应收集公司违法行为的相关证据，如工资条、社保缴纳记录等，然后以书面形式通知公司解除劳动合同，并可要求公司支付经济补偿。
二、公司不让离开等不当措施的应对方法
保持冷静与专业：
- 在整个离职过程中，员工应保持冷静和专业，避免情绪化的冲突。尽量通过合理、合法的途径解决问题，以免给自己带来不必要的麻烦。
寻求法律援助：
- 若公司采取不让离开、扣发工资、拒绝支付经济补偿等不当措施，员工可以向当地劳动监察部门投诉，请求其介入调查并处理。
- 操作指南：投诉时，员工应提供相关证据，如劳动合同、工资条、考勤记录、离职申请记录等，以证明劳动关系的存在和公司的违法行为。
申请劳动仲裁：
- 若投诉无果或问题未得到妥善解决，员工可以在离职后一年内向劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁，要求确认劳动合同解除并要求公司履行相应义务，如支付拖欠的工资、经济补偿等。
- 操作指南：申请劳动仲裁时，员工应准备好相关证据和材料，并积极配合仲裁机构的调查和审理工作。
三、注意事项与维护职业形象
保持尊重与感激：
- 在离职过程中，员工应保持对公司和同事的尊重与感激，确保工作交接的顺利进行。这有助于维护良好的职业形象，并为未来的职业发展留下积极印象。
注意辞职信的格式与内容：
- 辞职信应包含离职原因、离职期限、工作的交接安排以及向公司表示感谢的礼貌用语等内容。措辞和语气应礼貌、专业，避免使用过于情绪化的语言。
保留相关证据：
- 在整个离职过程中，员工应保留好所有与离职相关的证据和材料，如离职申请、快递底单、送达回执、工资条、社保缴纳记录等。这些证据在后续可能的法律纠纷中将成为关键依据。
作为邓青青律师，我建议你在面对公司要求离职而不同意的情况时，务必保持冷静和专业，依法行使自己的权利。若遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。