结论：未经您出手续、签字，别人拿您房产证做民间借贷一般不生效，但存在特殊风险情况。以下从不同角度进行分析：
正常法律逻辑下不生效
- 合同生效要件角度
- 在民间借贷法律关系中，如果要设立以房产作为担保（比如抵押）的借贷合同，根据法律规定，以不动产抵押的，应当办理抵押登记。而且，抵押合同的签订需要抵押人（即房产所有权人）的明确意思表示，通常表现为签字等书面形式。
- 您没有出手续、没有签字，这意味着您没有作出将房产用于抵押担保的意思表示。从合同生效的角度来看，缺少了您这一方的合意，该抵押合同（如果存在试图以您房产担保借贷的合同）不具备生效的条件，对您不产生法律约束力。也就是说，借贷关系中的出借人不能依据这份没有您签字的所谓“抵押合同”来主张对您的房产享有抵押权。
- 物权变动角度
- 即使有人拿着您的房产证去试图设立抵押等权利负担，根据物权法规定，不动产物权的设立、变更、转让和消灭，经依法登记，发生效力；未经登记，不发生效力，但是法律另有规定的除外。
- 由于您没有参与相关手续的办理，没有进行抵押登记，那么从物权变动的角度，您的房产上不会因为他人单方面的行为而设立抵押权等权利限制，您的房产所有权依然完整，不受这种未经您同意的借贷抵押行为的影响。
特殊风险情况
- 表见代理等特殊情形风险
- 如果拿您房产证的人与您存在一定的关系，比如是您的亲属或者您授权处理某些事务的代理人（但这里您明确没有授权用于借贷抵押），在极特殊的情况下，如果出借人善意且无过失地相信该人有权代表您办理房产抵押用于借贷，可能会构成表见代理。
- 不过，构成表见代理需要满足严格的条件，包括相对人（出借人）有理由相信行为人（拿房产证的人）有代理权、行为人实际上没有代理权、相对人主观上善意且无过失等。在实际生活中，这种情况比较少见，但如果发生，可能会给您带来一定的法律风险，您可能需要证明自己没有授权以及出借人存在过错等情况来维护自己的权益。
- 房产证被盗用或伪造签字风险
- 如果您的房产证是被他人盗用，并且存在伪造您签字等情况去办理借贷抵押手续，虽然从法律上这种行为是违法的，但可能会给您带来一些麻烦。例如，出借人可能会基于表面的手续向您主张权利，您需要花费时间和精力去证明房产证是被盗用、签字是伪造的。在这个过程中，您可能需要通过司法鉴定等方式来确定签字的真伪，这会增加您的维权成本。
建议您：
- 尽快采取措施，如到房产管理部门查询您的房产登记信息，看是否存在异常的抵押登记等情况。
- 如果发现有人未经您同意拿您的房产证进行民间借贷相关操作，及时收集证据，如房产证保管情况、您未签字的证明等，必要时可以向公安机关报案，维护自己的合法权益。
如果您还有其他关于房产法律方面的问题，欢迎随时向我咨询。