将钱加到工人工资上再退回去这一行为是否违法，需分情况讨论：

1. 若此行为是公司或雇主为了逃避税收、社保缴纳等法定义务而进行的：

   • 法律背景：根据《中华人民共和国税收征收管理法》和《中华人民共和国社会保险法》等相关法律法规，公司或雇主有义务按照法律规定为员工缴纳社会保险费和代扣代缴个人所得税。如果通过加钱再退回的方式，试图减少应缴纳的社保费用或个人所得税，这明显违反了法律规定。
   • 法律后果：一旦被发现，公司或雇主将面临税务机关的处罚，包括但不限于补缴税款、滞纳金、罚款等。同时，还可能因违反社保法规而受到社保部门的处罚。此外，这种行为还可能损害员工的合法权益，如影响员工的社保待遇等。

2. 若此行为是公司或雇主与员工之间的私下协议，且不涉及逃避法定义务：

   • 法律分析：虽然这种行为在表面上看起来是双方自愿的，但如果它违反了公司内部的规章制度或劳动合同中的约定，那么仍然可能构成违约行为。此外，如果这种行为被用于掩盖其他非法目的，如洗钱、贪污等，那么还将涉及更严重的法律问题。
   • 建议：即使不涉及逃避法定义务，公司或雇主也应避免采用这种可能引发误解或争议的方式处理工资问题。建议通过正规渠道和合法方式与员工进行沟通和协商，以确保双方的权益得到保障。

3. 若此行为是员工个人行为，且未得到公司或雇主的同意：

   • 法律后果：如果员工擅自将工资加钱再退回，且这一行为未得到公司或雇主的同意或认可，那么员工可能构成违约或违反公司规章制度。公司或雇主有权根据相关规定对员工进行处理，包括但不限于警告、罚款、解除劳动合同等。
   • 建议：员工应严格遵守公司的规章制度和劳动合同中的约定，不要擅自进行任何可能违反规定的行为。如有任何疑问或需求，应及时与公司或雇主进行沟通并寻求合法合规的解决方案。

总结与建议： 将钱加到工人工资上再退回去这一行为是否违法，取决于具体情境和目的。无论如何，这种行为都可能引发一系列法律问题和风险。因此，建议公司或雇主和员工都应遵守相关法律法规和规章制度，通过正规渠道和合法方式处理工资问题。如有任何疑问或需求，可以直接向我咨询，我会根据具体情况提供专业的法律建议。