针对您提出的“工人午休突发脑溢血怎么赔偿”的问题，这确实是一个涉及劳动法和工伤保险条例的复杂问题。以下是我根据相关法律法规和政策，为您提供的详细解答：
首先，我们需要明确的是，工人午休期间突发脑溢血是否构成工伤，以及能否获得相应的赔偿，这主要取决于脑溢血的发生是否与工作有直接关联，以及是否满足工伤保险条例中关于工伤认定的条件。
一、认定为工伤的情况
根据《工伤保险条例》的相关规定，如果在工作时间和工作岗位上，工人突发疾病死亡或者在48小时之内经抢救无效死亡的，这种情况将被视同工伤。但需要注意的是，午休时间通常不被视为工作时间，除非有特别规定或合同约定。然而，如果脑溢血的发生与工作环境、工作压力等直接相关，且能证明这一点，那么有可能被认定为与工作有关的疾病，进而可能获得工伤赔偿。但这种情况较为特殊，需要具体证据支持。
若确实被认定为工伤，赔偿将包括：
丧葬补助金：如果工人因脑溢血死亡，其近亲属有权领取丧葬补助金，金额为6个月的统筹地区上年度职工月平均工资。
供养亲属抚恤金：对于由因工死亡职工生前提供主要生活来源且无劳动能力的亲属，将按照职工本人工资的一定比例发放抚恤金。
一次性工亡补助金：标准为上一年度全国城镇居民人均可支配收入的20倍。
二、未认定为工伤的情况
如果工人午休期间突发脑溢血，且不符合上述工伤认定的条件，那么通常不能获得工伤赔偿。但工人仍然享有以下权益：
医疗期及病假工资：根据相关规定，工人因患病或非因工负伤需停止工作医疗时，可享受一定期限的医疗期，并在医疗期内获得病假工资或疾病救济费。
医疗保险待遇：工人可按基本医疗保险规定报销医疗费用，减轻医疗负担。
三、特殊情况处理
如果工人能证明脑溢血的发生与工作环境、工作压力等有直接关联，且构成了职业病，那么可以申请职业病鉴定。一旦鉴定为职业病，将按工伤处理，并享受相应的工伤赔偿待遇。
四、建议与途径
协商解决：首先，建议工人或其家属与企业进行协商，看是否能达成一致的赔偿方案。
法律途径：如果协商不成，工人或其家属可以通过调解、劳动仲裁或诉讼等途径来维护自己的合法权益。
专业咨询：在整个过程中，建议咨询专业律师或相关机构，以获取更准确的法律意见和指导。
综上所述，工人午休突发脑溢血的赔偿问题需要根据具体情况和法律规定来判断。工人及其家属应充分了解相关法律法规和政策规定，以便在面临此类问题时能够依法维护自己的合法权益。