用人单位拖欠绩效工资不发，劳动者有权要求支付，并可通过多种途径维权。

一. 用人单位拖欠绩效工资的法律责任

1. 支付责任：根据《中华人民共和国劳动法》第九十一条，用人单位克扣或者无故拖欠劳动者工资的，由劳动行政部门责令支付劳动者的工资报酬、经济补偿，并可以责令支付赔偿金。绩效工资作为工资的一部分，同样受此规定保护。
2. 解除劳动合同并索赔：依据《中华人民共和国劳动合同法》第三十八条，用人单位未及时足额支付劳动报酬的，劳动者可以解除劳动合同，并有权要求经济补偿。

二. 劳动者的维权途径

1. 劳动监察：劳动者可以向当地的劳动监察部门投诉，由劳动监察部门对用人单位的拖欠行为进行查处，并责令其支付拖欠的绩效工资。
2. 劳动仲裁：如果劳动监察未能解决问题，劳动者可以向劳动仲裁委员会提起劳动仲裁，要求用人单位支付拖欠的绩效工资及相应的经济补偿。
3. 法律诉讼：在劳动仲裁未能满足劳动者诉求的情况下，劳动者还可以向人民法院提起诉讼，通过法律途径维护自己的合法权益。

三. 实际操作建议

• 在维权前，劳动者应尽可能收集与拖欠绩效工资相关的证据，如工资条、劳动合同、绩效考评记录等。
• 劳动者在维权过程中应保持冷静和理性，依法维权，避免采取过激行为。

我建议，劳动者在遭遇用人单位拖欠绩效工资时，应首先尝试与用人单位协商解决；协商无果后，及时通过劳动监察、劳动仲裁或法律诉讼等途径维护自己的合法权益。如有进一步需要，您可以继续咨询我。