您好，关于您提出的“试用期已经80%绩效了还能扣吗”的问题，这主要涉及到绩效工资的发放与扣除规则。以下是我为您提供的详细解答：
首先，我们需要明确的是，绩效奖金作为劳动合同约定的工资构成部分，是直接关系劳动者切身利益的。用人单位在发放绩效奖金时，应当建立明确的绩效评定标准、发放细则及异议处理机制，并依法告知劳动者，确保绩效核定过程公开透明、结果有据可依。
针对您的情况，如果试用期内的绩效工资已经按照劳动合同或公司规定的一定比例（如80%）发放，那么公司不能随意扣除这部分绩效工资。除非存在以下情况：
劳动合同或公司规章制度中有明确规定：如果劳动合同或公司规章制度中明确规定了在某些特定情况下（如员工严重违反公司规定、工作失误造成重大损失等）可以扣除绩效工资，且这些规定不违反法律法规的强制性规定，那么公司可以按照规定扣除。
员工同意扣除：如果员工本人同意扣除部分绩效工资，那么公司可以按照员工的意愿进行扣除。但这种情况需要员工明确表示同意，并最好有书面记录作为证据。
法律法规允许的情况：在某些特殊情况下，如员工因本人原因给用人单位造成经济损失，且劳动合同中有明确约定赔偿方式的，公司可以按照约定扣除部分工资作为赔偿。但扣除的部分不得超过劳动者当月工资的20%，且扣除后的工资不得低于当地最低工资标准。
如果公司无正当理由扣除您的绩效工资，您可以通过以下途径维护自己的权益：
与公司协商：首先尝试与公司进行沟通，了解扣除绩效工资的具体原因，并要求公司提供相应的证据和依据。
向劳动监察部门投诉：如果公司无法提供合理的解释和证据，您可以向当地的劳动监察部门投诉，请求他们介入调查并处理。
申请劳动仲裁：如果投诉无果，您可以向劳动仲裁机构申请劳动仲裁，要求公司支付被扣除的绩效工资及可能的经济补偿金。
最后，我建议您在遇到类似情况时，注意留存相关证据，如劳动合同、工资条、公司规章制度、沟通记录等，以便在需要时能够提供有力的证据支持自己的主张。希望这些解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。