饭店不提供打包盒并不直接构成违法。不过，我们可以从几个不同的角度来详细分析这个问题：

1. 消费者权益保护角度

从消费者权益保护的角度来看，饭店的主要义务是提供符合食品安全标准的食品和相应的服务。打包盒并非食品本身，也不属于饭店必须提供的服务范畴。因此，饭店不提供打包盒，并不直接违反消费者权益保护的相关法律。然而，如果饭店在宣传或菜单上明确标注了提供打包服务，但实际上却拒绝提供，那么这可能构成对消费者的误导或欺诈，消费者有权要求饭店履行承诺或进行相应的赔偿。

2. 环保与可持续发展角度

从环保和可持续发展的角度来看，鼓励使用可重复使用的打包容器或提供环保打包盒是值得提倡的。虽然法律没有强制要求饭店必须提供打包盒，但饭店作为社会的一份子，有责任和义务参与环保行动，减少一次性塑料制品的使用。因此，从环保角度出发，饭店不提供打包盒（尤其是非环保材质）可能不符合社会可持续发展的趋势，但这并不构成违法。

3. 合同与约定角度

如果消费者在就餐前与饭店有明确的约定（如通过口头、书面或电子方式），要求饭店提供打包盒，而饭店却拒绝提供，那么这可能构成对约定的违反。在这种情况下，消费者有权要求饭店履行约定或承担相应的违约责任。不过，这种情况通常依赖于具体的约定内容和证据。

4. 地方性法规或政策角度

在某些地区，可能存在关于餐饮行业提供打包服务的具体规定或政策。例如，一些地方可能鼓励或要求饭店提供环保打包盒，以减少塑料污染。然而，这些规定或政策通常属于地方性法规或政策范畴，并不具有全国性的法律效力。因此，在判断饭店不提供打包盒是否违法时，需要参考当地的具体规定或政策。

法律建议

• 如果您认为饭店的行为侵犯了您的合法权益（如误导消费、违反约定等），您可以与饭店协商解决，或向相关消费者权益保护机构投诉。
• 从环保角度出发，您可以鼓励饭店使用环保打包盒，或自己携带可重复使用的打包容器。
• 如果您对饭店的行为有疑问或不满，且无法通过协商解决，您可以考虑咨询专业律师（比如我），以了解您的法律权益和可能的维权途径。

总结：饭店不提供打包盒并不直接构成违法，但可能涉及消费者权益保护、环保与可持续发展、合同与约定以及地方性法规或政策等多个方面。在处理此类问题时，建议您根据具体情况进行判断和应对。如果您有任何法律问题或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。