结论：劳动仲裁中，若公司未对部分加班费判决提出上诉，并不直接等同于公司默认该判决。是否构成默认需结合具体情况判断，且公司仍可能通过其他法律途径提出异议。

一、公司未上诉是否构成默认？

1. 未上诉不等于默认：

   • 在劳动仲裁程序中，公司未对部分加班费判决提出上诉，并不直接意味着公司默认了该判决。未上诉可能出于多种原因，如公司认为该部分判决对其影响不大、准备通过其他途径解决、或内部决策流程导致未及时上诉等。

2. 默认需明确表示：

   • 默认通常指的是一方在明确知晓对方主张或判决内容后，未提出异议或反对，从而视为接受。在劳动仲裁中，公司未上诉并不构成对判决的明确默认，除非有证据表明公司已明确表示接受该判决。

二、公司可能的其他法律途径

1. 申请撤销仲裁裁决：

   • 根据《劳动争议调解仲裁法》的相关规定，公司可以在收到仲裁裁决书之日起三十日内向劳动争议仲裁委员会所在地的中级人民法院申请撤销裁决。若公司认为仲裁裁决存在法定撤销情形（如适用法律、法规确有错误、劳动争议仲裁委员会无管辖权、违反法定程序等），可通过此途径提出异议。

2. 提起诉讼：

   • 若公司未在规定期限内申请撤销仲裁裁决，或申请被驳回，公司仍可在收到仲裁裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼。通过诉讼程序，公司可以就加班费等争议事项提出新的主张和证据。

三、对劳动者的建议

1. 关注公司动态：

   • 劳动者应密切关注公司的动态，包括是否提出上诉、申请撤销仲裁裁决或提起诉讼等。这有助于劳动者及时了解争议进展，并采取相应的应对措施。

2. 准备应对材料：

   • 无论公司是否提出上诉或采取其他法律途径，劳动者都应准备好相关的证据材料，如加班记录、工资单、劳动合同等，以备不时之需。

3. 寻求法律帮助：

   • 若劳动者对劳动仲裁程序或后续法律途径不熟悉，建议寻求专业律师的帮助。律师可以提供法律咨询、代理诉讼等服务，帮助劳动者维护自身合法权益。

四、可能的法律后果

1. 若公司未采取进一步法律行动：

   • 若公司未在规定期限内提出上诉、申请撤销仲裁裁决或提起诉讼，则仲裁裁决将发生法律效力。此时，公司应履行裁决确定的义务，如支付加班费等。

2. 若公司采取进一步法律行动：

   • 若公司提出上诉、申请撤销仲裁裁决或提起诉讼，则争议将进入新的法律程序。此时，劳动者应积极应对，配合律师的工作，争取维护自身合法权益。

总结：劳动仲裁中，公司未对部分加班费判决提出上诉并不直接等同于公司默认该判决。劳动者应关注公司动态，准备应对材料，并在必要时寻求法律帮助。同时，劳动者也应了解公司可能采取的其他法律途径及相应的法律后果。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。