针对老人再婚且双方不能自理，有各自儿女的情况，协议的撰写需要细致且全面，以确保各方权益得到妥善保障。以下是一份协议撰写的基本框架和关键要点：

一、协议基本框架

1. 标题：明确协议的性质，如“老人再婚生活照料及财产管理协议”。
2. 协议双方：详细列出再婚老人的姓名、身份证号码、联系方式等基本信息，以及各自儿女的姓名、联系方式等，以便在需要时联系。
3. 协议目的：简述协议签订的目的，如“为了保障双方老人的生活照料及财产管理，明确各方权利义务，特签订本协议”。

二、关键条款

1. 生活照料安排

   • 照料方式：明确双方老人将如何接受照料，是由一方儿女负责，还是共同聘请保姆，或是入住养老院等。
   • 照料责任：详细规定各方在照料过程中的具体责任，如日常起居、医疗护理、精神慰藉等。
   • 照料费用：明确照料费用的来源、分担方式及支付方式，如是否由双方儿女共同承担，或是从双方老人的财产中支出等。

2. 财产管理

   • 财产清单：列出双方老人再婚前的个人财产，包括房产、存款、投资等，并明确这些财产在再婚后的归属及管理方式。
   • 共同财产：若双方老人有共同财产，应明确共同财产的范围、管理方式及分配原则。
   • 财产处分：规定在何种情况下可以处分财产，如一方老人去世后，其财产如何分配等。同时，应确保处分行为符合相关法律法规的规定。

3. 医疗与继承

   • 医疗安排：明确双方老人在生病或需要医疗护理时的责任分担及医疗费用的支付方式。
   • 继承安排：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，明确双方老人去世后的遗产继承问题，包括遗嘱的设立、法定继承的顺序及份额等。若双方老人有意愿将部分或全部财产捐赠给慈善机构或其他组织，也应在协议中明确。

4. 协议变更与解除

   • 变更条件：规定在何种情况下可以变更协议内容，如双方老人健康状况发生变化、生活照料方式需要调整等。
   • 解除条件：明确协议解除的条件及程序，如一方老人去世、双方老人协商一致解除等。

5. 争议解决

   • 协商解决：鼓励双方老人及儿女在发生争议时首先通过协商解决。
   • 诉讼解决：若协商无果，应明确争议解决的途径，如向人民法院提起诉讼等。

三、协议签署与生效

1. 签署方式：协议应由双方老人及各自儿女签字或盖章确认，以确保协议的真实性和有效性。
2. 生效条件：明确协议生效的条件，如双方老人完成再婚登记手续后生效等。

四、注意事项

1. 合法性审查：在撰写协议前，应确保协议内容符合相关法律法规的规定，避免出现违法条款。
2. 公平性原则：协议应体现公平性原则，确保各方权益得到妥善保障，避免出现显失公平的情况。
3. 明确性原则：协议内容应明确具体，避免出现模糊不清或容易产生歧义的条款。

在撰写协议时，建议咨询专业律师以确保协议的合法性和有效性。若您有任何关于婚姻家庭领域的法律问题，可以直接向我咨询。