针对“个人承包山有人采石行为怎么处理”这一问题，核心前提是个人承包的山地遭遇他人非法采石行为，核心意图在于寻求合法有效的处理途径。以下从法律角度分情况详细阐述处理方式：

1. 确认承包合同与权属：

   • 首先，需确认个人与发包方签订的承包合同内容，明确承包范围、期限及权利义务，特别是关于矿产资源开采的约定。
   • 核实承包山地的权属证明，如林权证、土地使用权证等，确保自身对承包山地拥有合法的占有、使用和收益权。

2. 判断采石行为性质：

   • 若采石行为未经许可，擅自开采矿产资源，则构成非法采矿行为，违反了《中华人民共和国矿产资源法》及相关规定。
   • 若采石行为虽经许可，但超出许可范围或期限，同样构成违法。

3. 采取法律措施：

   • 协商解决：尝试与采石方进行沟通，说明其行为的违法性，要求立即停止采石并恢复原状。若对方配合，可签订书面协议明确双方权利义务。
   • 行政举报：向当地自然资源主管部门（如国土资源局）举报非法采石行为，提供相关证据（如照片、视频、证人证言等），要求依法查处。
   • 民事诉讼：若协商无果且行政举报未得到有效处理，可向人民法院提起民事诉讼，要求采石方停止侵害、排除妨碍、赔偿损失等。
   • 刑事报案：若非法采石行为情节严重，构成犯罪（如非法采矿罪），可向公安机关报案，追究采石方的刑事责任。

4. 加强防范与监管：

   • 在承包山地周围设置明显的警示标志，防止他人误入或故意侵占。
   • 定期巡查承包山地，及时发现并制止非法采石等违法行为。
   • 与当地村委会、政府相关部门建立良好沟通机制，共同维护承包山地的合法权益。

总结：面对个人承包山遭遇非法采石行为，应首先确认承包合同与权属，判断采石行为性质，然后根据实际情况采取协商、行政举报、民事诉讼或刑事报案等法律措施，并加强防范与监管，确保自身合法权益不受侵害。如有具体法律问题或需要进一步指导，请直接向我咨询。