针对“参加饭局没喝酒的人路上车祸死亡了谁负责”这一问题，责任归属需根据具体情况进行详细分析。以下是从不同角度给出的解答：
一、交通事故责任认定
交通事故责任划分：
- 首先，需要明确交通事故的责任划分。这通常由交警部门根据现场勘查、证人证言、监控录像等证据进行综合判断。
- 如果事故是由于一方违反交通规则（如超速、闯红灯、未保持安全距离等）导致的，那么该方通常会被认定为责任方。
- 如果事故是由于不可抗力（如自然灾害、突发故障等）或双方均无过错导致的，那么责任可能被认定为均等或无法确定。
未喝酒者的责任：
- 如果未喝酒者在事故中没有违反交通规则，且没有其他过错行为，那么他们通常不会被认定为责任方。
- 但是，如果未喝酒者存在疏忽或过失（如未注意观察路况、未及时刹车等），且这些行为与事故发生有因果关系，那么他们可能需要承担一定的责任。
二、饭局组织者或参与者的责任
饭局组织者的责任：
- 饭局组织者通常对参与者的安全负有一定的注意义务。但是，这种义务主要限于饭局现场的安全，如提供安全的用餐环境、防止食物中毒等。
- 对于饭局结束后参与者发生的交通事故，饭局组织者通常不承担直接责任，除非他们存在明显的过错行为（如强迫参与者酒后驾车等）。
饭局参与者的责任：
- 其他饭局参与者对未喝酒者的死亡通常不承担直接责任，除非他们存在故意或过失行为导致事故发生。
- 例如，如果某个参与者明知未喝酒者身体不适或情绪不稳定，仍鼓励或强迫其驾车，且该行为与事故发生有因果关系，那么该参与者可能需要承担一定的责任。
三、法律建议与后续行动
及时报警并保留证据：
- 发生交通事故后，应立即报警并保留现场证据，如拍照、录像、收集证人证言等。
- 这些证据对于后续的责任认定和赔偿协商至关重要。
寻求法律援助：
- 如果对责任认定或赔偿问题存在争议，建议及时寻求法律援助。
- 律师可以提供专业的法律意见和帮助，维护当事人的合法权益。
注意诉讼时效：
- 根据法律规定，交通事故赔偿请求的诉讼时效通常为三年。
- 因此，应在规定时间内提起诉讼或协商解决，以免丧失法律保护。
总结来看，参加饭局没喝酒的人路上车祸死亡的责任归属需根据具体情况进行判断。如果未喝酒者在事故中没有过错行为，那么他们通常不会被认定为责任方。饭局组织者或其他参与者也通常不承担直接责任，除非他们存在明显的过错行为。在处理此类事故时，建议及时报警、保留证据并寻求法律援助。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。