针对您提出的“国庆节单位不放假且不给加班工资”的问题，这是一个涉及劳动者权益的重要事项，我将结合相关法律法规，为您提供一份详细且深入的解答。
首先，明确结论：
国庆节作为法定休假日，如果单位安排您加班却未支付加班工资，您完全有权通过法律途径来维护自己的合法权益。具体来说，您可以依次采取与用人单位协商、向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁以及向法院提起诉讼等措施。
接下来，我们详细分析每一步的应对策略：
与用人单位协商：
- 重要性：协商是解决纠纷最直接、最快速的方式，能够避免不必要的法律程序和时间成本。
- 沟通方式与内容：您可以明确表达对于国庆期间加班未获得应有报酬的不满，并引用《中华人民共和国劳动法》第四十四条的规定，即“法定休假日安排劳动者工作的，支付不低于工资的百分之三百的工资报酬”。在协商过程中，保持冷静和理性，尝试与用人单位达成一个双方都能接受的解决方案。
- 注意事项：协商时，建议保留好相关的聊天记录、通话录音等证据，以备后续可能需要使用。
向劳动监察部门投诉：
- 条件与材料：如果协商无果，您可以向当地的劳动保障监察机构或人事部门进行投诉。投诉时，需要准备以下材料：本人身份证明（如身份证原件及复印件）、能够证明与用人单位存在劳动关系的材料（如劳动合同、工作证、工资条等）、以及能证明加班事实的证据（如加班通知、加班排班表、工作记录、考勤记录等）。
- 处理流程：劳动监察部门在接到投诉后，会对用人单位进行调查。如果查证属实，会责令用人单位限期支付加班工资；如果逾期不支付，用人单位还可能会被责令按应付金额百分之五十以上百分之一百以下的标准向劳动者加付赔偿金。
申请劳动仲裁：
- 时效与申请：如果劳动监察部门的处理未能解决问题，您可以在知道或应当知道权利被侵害之日起一年内，向当地的劳动争议仲裁委员会申请仲裁。申请时，需要提交仲裁申请书及相关证据材料。
- 审理与裁决：仲裁委员会在受理申请后，会安排开庭审理，并根据双方提供的证据和陈述进行裁决。如果裁决用人单位支付加班工资而用人单位不履行，您可以申请强制执行。
向法院提起诉讼：
- 条件与流程：如果您对劳动仲裁结果不满意，或者在特定情况下（如用人单位拒绝协商且劳动监察部门处理结果无法满足您的诉求），您可以在收到仲裁裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼。起诉时，需要向法院提交起诉状、仲裁裁决书以及相关证据材料。
- 诉讼结果：法院将根据事实和法律作出判决，以保障您的合法权益。
最后，给您一些重要提示：
- 在整个维权过程中，保留好所有与加班和加班费相关的证据至关重要。这些证据将有力支持您的诉求，帮助您维护合法权益。
- 了解相关法律法规，咨询专业律师以获取更具体的法律途径和维权方法。律师可以为您提供专业的法律意见和帮助，使您的维权之路更加顺畅。
- 记住，作为劳动者，您有权获得应有的劳动报酬，包括加班费。不要因为担心麻烦或害怕报复而放弃自己的权益。
希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。