结论：在工地未拿到钱却被老板要求写已结清的情况下，您可以告他，但具体能否胜诉及后续处理方式需根据实际情况来判断。以下从多个角度为您详细分析：
一、法律背景与依据
《劳动法》与《劳动合同法》的相关规定：
- 根据《劳动法》和《劳动合同法》，劳动者有权获得与其劳动相应的报酬，用人单位不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。
- 若老板在未支付工资的情况下，要求您签署已结清的证明，这可能构成欺诈或胁迫，该证明在法律上可能是无效的。
欺诈与胁迫的法律后果：
- 如果能够证明老板在要求您签署已结清证明时存在欺诈或胁迫行为，那么该证明可以被视为无效，您仍然有权要求老板支付拖欠的工资。
- 欺诈或胁迫的证明可能包括：老板威胁不支付工资除非签署证明、证明内容与实际情况严重不符且您当时不知情等。
二、可能的情况与应对策略
情况一：您已签署已结清证明，但老板确实未支付工资
- 应对策略：收集证据，如工作记录、工资条（如有）、与老板的沟通记录等，证明您确实未收到工资。然后，向当地劳动监察部门投诉或提起劳动仲裁，要求老板支付拖欠的工资。
情况二：您已签署已结清证明，且老板已支付部分工资，但仍有拖欠
- 应对策略：同样收集证据，证明老板未全额支付工资。然后，与老板协商要求支付剩余工资；若协商无果，可向劳动监察部门投诉或提起劳动仲裁。
情况三：您尚未签署已结清证明，但老板威胁要求签署
- 应对策略：坚决拒绝签署，并明确告知老板您有权获得应得的工资。同时，收集老板威胁的证据，如录音、短信等，以备不时之需。若老板继续威胁或拒绝支付工资，可向劳动监察部门投诉或寻求法律援助。
三、法律程序与建议
投诉与仲裁：
- 向当地劳动监察部门投诉是快速解决工资拖欠问题的一种方式。劳动监察部门会介入调查，并可能对老板进行处罚，要求其支付拖欠的工资。
- 若投诉无果或您对投诉结果不满意，可以提起劳动仲裁。劳动仲裁委员会会根据双方提供的证据进行裁决，要求老板支付拖欠的工资及可能的赔偿。
法律诉讼：
- 若劳动仲裁结果仍不能满足您的需求，您可以向法院提起诉讼。在诉讼过程中，您需要提供充分的证据来证明老板拖欠工资的事实及金额。
- 法院会根据双方提供的证据和法律规定进行判决，要求老板支付拖欠的工资、利息及可能的赔偿。
四、注意事项
- 保留证据：在整个过程中，务必保留好所有与工资支付相关的证据，如工作记录、工资条、沟通记录等。这些证据将是您维权的关键。
- 及时行动：一旦发现老板拖欠工资或存在欺诈行为，应尽快采取行动，向相关部门投诉或寻求法律援助。拖延时间可能会使证据丢失或减弱其证明力。
- 理性维权：在维权过程中，保持冷静和理性，避免与老板发生直接冲突。通过合法途径维护自己的权益是最有效的方式。
最后，如果您在工地未拿到钱却被老板要求写已结清，不要慌张，也不要轻易签署任何可能损害您权益的证明。您可以根据上述分析，结合自己的实际情况，采取合适的措施来维护自己的合法权益。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。