烟酒店赊6000元酒的行为，一般并不直接构成诈骗行为，但具体是否构成诈骗，还需根据行为人的主观意图和客观行为来综合判断。以下是从不同角度进行的分析：

1. 诈骗行为的法律定义

诈骗行为通常指的是以非法占有为目的，通过虚构事实或者隐瞒真相的方法，骗取数额较大的公私财物的行为。这是判断一个行为是否构成诈骗的关键标准。

2. 赊账行为的性质

• 民事纠纷层面：烟酒店赊账卖酒，本质上是一种民事交易行为。如果买方在赊账时具有真实的购买意愿，并计划在未来支付货款，那么这种行为通常被视为民事纠纷，而非刑事诈骗。在这种情况下，如果买方未能按时支付货款，烟酒店可以通过民事诉讼途径来追讨欠款。
• 刑事诈骗层面：然而，如果买方在赊账时就没有支付货款的意图，而是通过虚构事实（如谎称自己有支付能力）或隐瞒真相（如隐瞒自己已经负债累累的情况）来骗取酒品，那么这种行为就可能构成诈骗。在这种情况下，烟酒店可以向公安机关报案，要求追究买方的刑事责任。

3. 判断是否构成诈骗的关键因素

• 主观意图：行为人是否具有非法占有的目的，即是否从一开始就打算不支付货款。
• 客观行为：行为人是否通过虚构事实或隐瞒真相的方法来骗取酒品。
• 数额大小：虽然6000元可能不构成“数额特别巨大”的诈骗标准，但仍然是判断是否构成诈骗的一个重要因素。不过，具体数额标准可能因地区而异，需结合当地法律规定来判断。

4. 法律建议

• 对于烟酒店：在赊账销售时，应尽可能了解买方的信用状况和支付能力，以降低风险。如果发生赊账未还的情况，应首先尝试通过民事途径解决，如发送催款函、提起民事诉讼等。如果怀疑买方存在诈骗行为，应及时向公安机关报案。
• 对于买方：应遵守诚实信用原则，按时支付货款。如果确实存在支付困难，应与烟酒店协商解决方案，如分期付款、延期付款等。切勿通过虚构事实或隐瞒真相的方法来骗取酒品，否则将可能面临刑事责任的追究。

总结来看，烟酒店赊6000元酒的行为本身并不直接构成诈骗，但具体是否构成诈骗还需根据行为人的主观意图和客观行为来综合判断。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。