女方可以先尝试与男方进行协商，看是否能够达成一致并完成房产过户；若协商无果，女方可以通过法律途径来维护自己的权益，包括起诉要求确认协议效力并过户房产，或者要求男方承担违约责任。以下是对此问题的详细分析：
一、协议效力问题
首先，需要确认的是，夫妻双方私下签订的协议，如果内容合法、双方意思表示真实，且不存在欺诈、胁迫等情形，那么该协议通常是具有法律效力的。8年前签订的协议，只要当时双方具备完全民事行为能力，且协议内容不违反法律、行政法规的强制性规定，不违背公序良俗，那么该协议在法律上就是有效的。
二、男方不履行协议的处理方式
协商解决：
- 女方可以先尝试与男方进行友好协商，了解男方不愿意过户的原因，并尝试通过沟通达成一致，完成房产过户。
法律途径：
- 起诉确认协议效力并过户：如果协商无果，女方可以向法院提起诉讼，要求确认协议的效力，并判决男方履行过户义务。在诉讼过程中，女方需要提供充分的证据证明协议的存在、内容以及男方的违约行为。
- 起诉要求男方承担违约责任：如果协议中明确约定了违约责任，且男方确实存在违约行为，女方还可以要求男方承担违约责任，如支付违约金或赔偿损失等。
三、法律程序及注意事项
收集证据：
- 女方需要收集与协议相关的所有证据，包括协议文本、双方沟通记录、房产相关证件等，以证明协议的存在和男方的违约行为。
起诉流程：
- 女方需要向有管辖权的法院提起诉讼，并提交起诉状和相关证据。法院在受理案件后，会安排开庭审理，并根据事实和法律作出判决。
执行判决：
- 如果法院判决男方履行过户义务或承担违约责任，但男方仍不履行，女方可以向法院申请强制执行，通过法律手段强制男方履行义务。
四、其他建议
- 咨询专业律师：虽然我作为陈亚杰律师已经给出了上述建议，但在实际操作过程中，女方可能还需要根据具体情况咨询专业律师，以获取更具体、更专业的法律指导。
- 保持冷静和理性：在处理此类纠纷时，女方应保持冷静和理性，避免情绪化行为影响问题的解决。
在处理此类问题时，女方应根据具体情况选择合适的处理方式，并咨询专业律师以获取更具体的法律指导。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。