若您被老太太讹了，首先不要慌张，更不要与对方发生直接冲突，以下是从不同角度给出的分析和建议：
固定证据：
- 在遭遇此类情况时，首要任务是固定证据。这包括但不限于现场照片、视频、目击者联系方式等。如果可能，使用手机或其他设备记录下整个事件的过程，特别是对方声称受伤或受损的部分。
- 如果有目击者，尽量获取他们的联系方式，以便后续需要时能够请他们作证。
报警处理：
- 立即报警，让警方介入调查。警方会进行现场勘查，询问双方当事人及目击者，并可能调取附近的监控视频。
- 警方出具的调查报告或笔录将作为重要的证据，有助于后续解决纠纷。
法律分析：
- 从法律角度来看，讹诈行为可能构成敲诈勒索。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，敲诈勒索公私财物，数额较大或者多次敲诈勒索的，将受到刑事处罚。
- 即使数额不大，不构成犯罪，该行为也可能违反《中华人民共和国治安管理处罚法》，面临行政处罚。
应对策略：
- 保持冷静：不要因为对方的指责或威胁而失去理智，更不要与对方发生肢体冲突。
- 不轻易妥协：在没有确凿证据证明您有过错的情况下，不要轻易答应对方的赔偿要求。
- 积极配合调查：在警方调查过程中，如实陈述事实，提供您所掌握的证据。
- 考虑法律途径：如果对方坚持无理要求，甚至采取威胁、骚扰等手段，您可以考虑通过法律途径维护自己的权益，如向法院提起诉讼，要求对方停止侵害、赔礼道歉或赔偿损失。
预防措施：
- 在日常生活中，尽量保持警惕，避免与陌生人发生不必要的接触或纠纷。
- 如果可能，尽量避免单独与陌生人相处，特别是在偏僻或人烟稀少的地方。
- 考虑购买个人意外险或相关保险，以应对可能发生的意外情况。
若您真的遭遇了此类情况，请务必保持冷静，按照上述建议操作，并及时寻求我的法律帮助。 我有丰富的处理侵权损害（人格权）领域的经验，能够为您提供专业的法律支持和建议。