外卖放酒店门口不见了，责任归属需分情况讨论，具体如下：

1. 外卖员责任：

   • 如果外卖员未经消费者（即您）的明确同意，擅自将外卖放在酒店门口导致丢失，那么外卖员及其所属的外卖公司可能需要承担一定责任。因为外卖员有义务按照消费者的要求或合理方式送达外卖。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，承运人对运输过程中货物的毁损、灭失承担赔偿责任，除非能证明丢失是由于不可抗力、货物本身问题或消费者（收货人）的过错造成的。

2. 消费者自身责任：

   • 如果您主动要求外卖员将外卖放在酒店门口，那么外卖丢失的主要责任可能由您自己承担。因为这是您自主做出的决定，应自行承担由此带来的风险。不过，如果您购买了如“准时达”“丢餐险”等附加服务，并在符合条件的情况下，可根据约定获得相应补偿。

3. 酒店责任：

   • 通常情况下，酒店并不直接承担外卖丢失的责任，除非酒店与您有特殊约定（如确保外卖安全送达至房间），或者酒店提供了外卖存放服务并收取了相关费用。在这种情况下，如果酒店未能尽到妥善保管的义务，导致外卖丢失，酒店可能需要承担相应责任。

4. 第三方侵权责任：

   • 如果能找到偷拿外卖的第三方（如酒店内的其他住户或路过的人），该第三方构成侵权，应承担赔偿责任。您或外卖员、外卖公司有权要求其返还外卖或赔偿相应损失。若第三方拒不赔偿，您可通过报警等方式维护权益，警方可依法处理。

建议与措施：

• 在外卖送达前，尽量与外卖员明确送达方式和地点，避免将外卖放在易丢失的位置。
• 如果可能，选择有外卖存放服务并收取费用的酒店，以确保外卖的安全。
• 一旦发现外卖丢失，及时保留证据（如订单信息、与外卖员的沟通记录等），并与外卖公司、酒店或警方联系，寻求解决方案。

如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律建议。