结论前置：

1. 若劳动合同或公司规章制度中有明确规定员工需服从调店安排，且该规定合法合理，则员工一般应服从安排，不去可能构成违约或违纪。
2. 若劳动合同或公司规章制度中无相关规定，或规定不合理，员工有权拒绝调店安排，并可与公司协商或寻求法律途径解决。

详细分析：

首先，我们需要明确的是，员工与公司之间的劳动关系是建立在劳动合同基础之上的。劳动合同中通常会规定双方的权利和义务，包括工作地点、工作内容等。如果劳动合同中明确规定了员工需要服从公司的调店安排，并且这种安排是合法合理的（例如，调店是为了公司的整体运营需要，且没有给员工带来过大的不便或损失），那么员工一般应当服从这种安排。

从法律角度：

• 劳动合同的约束力：劳动合同是员工和公司之间的法律文件，具有法律约束力。如果劳动合同中明确规定了调店条款，员工拒绝调店可能构成违约，公司有权依据劳动合同追究员工的违约责任。
• 公司规章制度的效力：除了劳动合同，公司规章制度也是规范员工行为的重要依据。如果公司规章制度中明确规定了员工需要服从调店安排，并且这种规章制度是经过民主程序制定、公示并告知员工的，那么员工也应当遵守。

从实际操作角度：

• 沟通协商：如果员工对调店安排有异议，首先应当与公司进行沟通协商，表达自己的想法和困难。公司可能会考虑员工的实际情况，对调店安排进行适当调整。
• 寻求法律途径：如果沟通协商无果，员工可以寻求法律途径解决。例如，可以向劳动争议调解委员会申请调解，或者向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。在仲裁或诉讼过程中，员工需要提供充分的证据证明自己的主张。

特殊情况：

• 调店安排不合理：如果调店安排给员工带来了过大的不便或损失（例如，调店地点过远、工作环境恶劣等），员工有权拒绝这种安排。在这种情况下，员工可以与公司协商解决，或者依据相关法律法规寻求法律援助。
• 劳动合同或规章制度无相关规定：如果劳动合同或公司规章制度中无相关规定，员工拒绝调店安排并不构成违约或违纪。公司不能因此对员工进行处罚或解除劳动合同。

建议：

• 仔细阅读劳动合同和规章制度：员工在入职时应当仔细阅读劳动合同和公司规章制度，了解自己的权利和义务。
• 保留相关证据：如果员工对调店安排有异议，应当保留相关证据（例如，调店通知、沟通记录等），以便在需要时证明自己的主张。
• 及时寻求法律帮助：如果员工在处理调店安排过程中遇到法律问题或困难，应当及时寻求专业律师的法律帮助。

总之，对于公司安排调别的分店帮忙一个月是否可以不去的问题，需要根据具体情况进行判断。如果劳动合同或公司规章制度中有明确规定且合法合理，员工一般应服从安排；如果无相关规定或规定不合理，员工有权拒绝并可与公司协商或寻求法律途径解决。