结论：公司让去别的店上班，员工是否可以拒绝，需根据具体情况判断，主要涉及劳动合同变更、公司调岗合理性及员工权益保护等方面。以下从不同角度详细分析：
一、劳动合同变更角度
劳动合同约定：
- 如果劳动合同中明确约定了工作地点，且该地点为具体店铺，那么公司未经员工同意单方面变更工作地点，属于违约行为。员工有权拒绝，并可以依据《劳动合同法》的相关规定，要求公司继续履行原合同或支付经济补偿。
劳动合同未明确约定：
- 如果劳动合同中未明确约定具体工作地点，或者约定了较为宽泛的工作地点（如“某城市内”），那么公司可能有一定的调岗权限。但即便如此，公司调岗也应遵循合理性原则，不能随意将员工调至偏远或交通不便的地点。
二、公司调岗合理性角度
生产经营需要：
- 公司因生产经营需要调岗，应提供充分证据证明调岗的必要性。例如，原店铺因经营不善关闭，需要员工到其他店铺工作以维持业务。在这种情况下，如果调岗合理且未对员工造成显著不便，员工应配合公司安排。
调岗合理性判断：
- 调岗合理性需综合考虑多个因素，包括调岗后的工作内容、薪资待遇、工作地点距离、交通状况等。如果调岗后员工的工作内容发生根本性变化，或者薪资待遇显著降低，或者工作地点距离过远导致通勤成本大幅增加，那么调岗可能被视为不合理。
三、员工权益保护角度
拒绝调岗的权利：
- 如果公司调岗不合理，员工有权拒绝。在拒绝调岗时，员工应与公司进行沟通协商，明确表达自己的立场和理由。如果公司坚持调岗，员工可以寻求法律援助或向劳动监察部门投诉。
经济补偿与解除合同：
- 如果公司因员工拒绝调岗而解除劳动合同，员工有权要求公司支付经济补偿。经济补偿的计算依据《劳动合同法》的相关规定，通常与员工在公司的工作年限和薪资水平有关。
- 计算公式：经济补偿按劳动者在本单位工作的年限，每满一年支付一个月工资的标准向劳动者支付。六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，向劳动者支付半个月工资的经济补偿。
- 示例：假设员工在公司工作了3年6个月，月工资为5000元，那么经济补偿为：\(5000元/月 \times 4月 = 20000元\)。
四、实际操作建议
与公司沟通：
- 在收到公司调岗通知后，员工应首先与公司进行沟通协商，了解调岗的具体原因和安排。如果调岗合理且对个人影响不大，可以考虑接受调岗。
保留证据：
- 如果员工认为调岗不合理并决定拒绝，应保留相关证据，如调岗通知、劳动合同、工资单等。这些证据在后续可能的法律纠纷中将起到重要作用。
寻求法律援助：
- 如果员工在调岗问题上与公司无法达成一致，可以寻求法律援助或咨询专业律师。律师将根据具体情况提供法律意见和帮助。
总结：公司让去别的店上班，员工是否可以拒绝需根据劳动合同约定、公司调岗合理性及员工权益保护等多方面因素综合判断。在处理此类问题时，员工应保持冷静理性，与公司进行充分沟通协商，并在必要时寻求法律援助以维护自身合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。