包工头因没钱而扣工人工资的行为是不合法的，工人有权拒绝被扣工资，并可以通过法律途径维护自己的合法权益。以下是从不同角度对此问题的详细分析：
一、法律角度
工资支付义务：
- 根据《中华人民共和国劳动法》和《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位（包括包工头作为实际用工者）有义务按时足额支付劳动者的工资。这是用人单位的基本法律责任，不得以任何理由（如工程款未到位）克扣或拖欠。
违法后果：
- 如果包工头扣发工人工资，将面临劳动行政部门的处罚，包括责令限期支付劳动报酬、加班费或者经济补偿，以及可能加付的赔偿金。
- 在严重情况下，如拒不支付劳动报酬，还可能构成犯罪，依法追究刑事责任。
二、实际操作角度
工人应对措施：
- 工人应首先与包工头进行沟通，明确表达拒绝被扣工资的立场，并要求包工头按照约定支付工资。
- 如果沟通无果，工人可以向当地的劳动监察部门投诉，寻求行政部门的帮助和介入。
- 工人还可以考虑通过法律途径解决，如申请劳动仲裁或提起诉讼，要求包工头支付被扣的工资及可能的赔偿金。
包工头责任：
- 包工头作为实际用工者，应承担起支付工人工资的责任。如果因工程款未到位而无法支付工资，包工头应积极与发包方协商解决工程款问题，而不是将风险转嫁给工人。
- 包工头还可以考虑通过其他合法途径筹集资金，如向银行贷款、寻求其他投资者的支持等，以确保工人工资的按时支付。
三、建议与提醒
保留证据：
- 工人应保留好与包工头的劳动合同、工资条、考勤记录等证据，以便在需要时证明自己的权益。
及时维权：
- 工人一旦发现自己的工资被扣，应及时采取行动维权，避免因拖延而错过最佳的维权时机。
咨询专业律师：
- 如果工人在维权过程中遇到困难或疑问，可以咨询专业律师（比如我）的意见和帮助，以确保自己的权益得到最大程度的保护。不过，就本问题而言，我已经给出了明确的法律分析和建议。
综上所述，包工头因没钱而扣工人工资的行为是不合法的。工人有权拒绝被扣工资，并可以通过与包工头沟通、向劳动监察部门投诉或通过法律途径解决等方式来维护自己的合法权益。