两家国有企业合并时，员工是否可以不过去新公司，取决于多种因素，包括合并的方式、员工的劳动合同情况以及相关法律法规的规定。以下从不同角度进行分析：

1. 合并方式的影响：

   • 吸收合并：如果是一家国有企业吸收另一家国有企业，被吸收的公司解散，其员工通常会被吸收到存续的公司中。在这种情况下，员工一般需要转移到新公司，除非有特别的约定或法律法规允许例外。
   • 新设合并：如果是两家国有企业合并设立一个新的公司，原两家公司的员工通常都会成为新公司的员工。同样，除非有特别的约定或法律法规允许，员工一般需要转移到新公司。

2. 员工劳动合同的情况：

   • 劳动合同的变更：根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位发生合并或者分立等情况，原劳动合同继续有效，劳动合同由承继其权利和义务的用人单位继续履行。这意味着，除非劳动合同中有特别约定，或者员工与用人单位协商一致，否则员工通常需要继续履行与新公司的劳动合同。
   • 协商一致解除劳动合同：如果员工不愿意到新公司工作，可以与用人单位协商一致解除劳动合同。在这种情况下，用人单位可能需要支付经济补偿金，具体金额根据员工的工作年限和工资水平确定。

3. 相关法律法规的规定：

   • 员工的选择权：虽然法律法规没有明确规定员工在国有企业合并时可以选择不去新公司，但员工有权根据自己的意愿和职业规划做出选择。如果员工选择不去新公司，应当与用人单位进行协商，并尽可能达成一致意见。
   • 用人单位的义务：用人单位在合并过程中应当尊重员工的意愿，不得强迫员工到新公司工作。同时，用人单位也应当为员工提供必要的帮助和支持，如办理离职手续、支付经济补偿金等。

法律建议：

• 如果您作为员工不愿意到新公司工作，建议您首先与用人单位进行协商，了解您的权益和义务。
• 如果协商无果，您可以考虑寻求法律援助或咨询专业律师，以维护您的合法权益。
• 在处理此类问题时，请务必保留好相关证据，如劳动合同、工资单、协商记录等，以便在需要时提供证明。

可能的法律后果：

• 如果员工未经协商一致擅自离职，可能会面临用人单位的追责，如要求赔偿损失等。
• 如果用人单位违反法律法规规定，强迫员工到新公司工作或未支付经济补偿金等，员工有权向劳动监察部门投诉或提起劳动仲裁。