针对您提出的“饮酒开车发生交通事故导致一人死亡，对方要求赔偿但赔付不了被起诉了怎么办”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
一、法律责任分析
刑事责任：
- 饮酒后驾车撞死人，根据《中华人民共和国刑法》第一百三十三条，构成交通肇事罪。即使您无法赔偿，也不能免除刑事责任。可能面临的刑罚包括三年以下有期徒刑、拘役或罚金，具体量刑会考虑酒精含量、是否逃逸、是否自首以及死者家属是否谅解等因素。
民事责任：
- 您需要对死者家属进行经济赔偿，包括丧葬费、死亡赔偿金、被扶养人生活费等。若无法一次性赔偿，可与受害者家属协商分期付款方案，或由法院判决分期偿还。
二、应对策略
对于受害者家属：
- 及时诉讼：利用刑事附带民事诉讼机制，在刑事诉讼中一并解决民事赔偿问题，以节省时间和精力。
- 关注财产状况：留意您的财产变化，防止财产转移、隐匿，并及时向法院提供线索。
- 申请强制执行：若法院判决您赔偿但您无法履行，受害者家属可申请强制执行。法院有权查询、冻结、划拨您的存款，扣留、提取您的收入，查封、扣押、拍卖、变卖您的财产以用于赔偿。
- 申请财产保全：在诉讼过程中，受害者家属可申请财产保全，以确保后续执行的有效性。
- 寻求社会救助：部分地区设有道路交通事故社会救助基金，用于垫付肇事者无力支付的费用。受害者家属可了解当地政策并尝试申请。
对于您（肇事者）：
- 积极协商：主动与受害者家属沟通，尝试制定双方都能接受的赔偿方案，如分期赔偿。这有助于在量刑时获得一定的考量。
- 配合执行：如实申报财产状况，积极配合法院执行工作，避免逃避执行导致的更严重后果。
- 寻求法律帮助：及时咨询专业律师，了解自身权利和义务，以及可能的法律后果。律师可以为您提供法律建议，帮助您制定应对策略。
三、预防措施与社会责任
- 公众教育：加强酒驾危害性的宣传教育，提高公众对酒驾后果的认识，从源头上减少酒驾行为的发生。
- 严格执法：加大对酒驾行为的打击力度，提高违法成本，营造安全、有序的交通环境。
- 个人责任：牢记“开车不喝酒，喝酒不开车”的原则，这是对自己和他人生命安全的负责。
四、总结与建议
饮酒后驾车撞死人且无法赔偿的情况复杂而敏感，涉及刑事责任和民事责任两方面。受害者家属应依法维权，通过诉讼、强制执行等手段寻求赔偿。而您作为肇事者，应承担相应的法律责任，积极与受害者家属沟通协商，尽力达成赔偿协议。同时，建议您及时寻求专业法律人士的帮助和建议，以更好地应对当前的法律困境。
希望以上解答能对您有所帮助。如有任何进一步的问题或需要进一步的法律建议，请随时咨询。