针对您提出的“老人被辞退怎么解决”的问题，这确实是一个涉及超龄劳动者权益保障的重要议题。以下是我为您整理的详细解答：
首先，我们需要明确的是，当老人达到法定退休年龄后，其与用人单位之间的关系可能由劳动关系转变为劳务关系。这一点在司法实践中已有明确认定，如某案例中，员工在达到退休年龄后继续工作，但法院最终判定其与用人单位之间为劳务关系，而非劳动关系。
一、解决途径
自愿调解：
- 调解是一种高效、低成本的纠纷解决方式。您可以尝试与用人单位进行协商，寻求双方都能接受的解决方案。如果协商无果，可以寻求第三方（如社区调解委员会、劳动争议调解中心等）的帮助进行调解。
劳动仲裁：
- 如果调解不成，您可以向当地的劳动争议仲裁委员会申请仲裁。根据相关规定，超龄劳动者因劳动报酬、休息休假、劳动安全卫生、工伤保障等基本权益发生争议的，在向人民法院起诉前须先经过劳动仲裁程序。
司法诉讼：
- 如果对仲裁结果不满意，您可以依法向人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，您需要提供充分的证据来支持自己的主张。
二、权益保障
劳动保障行政监察：
- 人力资源社会保障行政部门会对用人单位的违法行为进行监察，包括加班费、最低工资以及工资支付保障等相关事项。如果用人单位存在违法行为，您可以向相关部门举报。
劳动安全卫生行政监督：
- 劳动安全卫生关乎超龄劳动者的生命安全和健康。如果用人单位违反劳动安全卫生方面的法律法规和规章，负有安全生产、职业病防治监督管理职责的部门会依法予以处理。
工会监督和支持帮助：
- 工会作为职工自愿结合的工人阶级群众组织，肩负着维护职工合法权益的重要职责。您可以向工会反映情况，工会会依法支持和帮助您申请仲裁、提起诉讼。
三、注意事项
- 在解决纠纷的过程中，您需要保留好相关证据，如劳动合同、工资单、工作证等，以便在需要时提供证明。
- 如果您对法律程序不熟悉，可以寻求专业律师的帮助，以确保您的权益得到充分保障。
综上所述，当老人被辞退时，您可以通过自愿调解、劳动仲裁和司法诉讼等途径来维护自己的权益。同时，也可以依靠劳动保障行政监察、劳动安全卫生行政监督和工会监督等机制来保障自己的基本权益。希望这些建议能对您有所帮助。