关于工人离职时工资的发放问题，这是一个涉及劳动者权益的重要事项，我将结合中国现行法律法规和常见实践，为您详细解答。
一、工资发放的法律依据
首先，我们需要明确的是，工资发放有明确的法律依据。根据《中华人民共和国劳动法》第五十条，用人单位不得克扣或无故拖欠劳动者工资。同时，《工资支付暂行规定》第九条也明确指出，劳动关系解除时，用人单位应一次性付清工资。此外，各地如北京、上海等地还可能有细化的地方性法规，例如北京市要求离职当日结清工资，上海市则明确需在离职手续办结后5个工作日内支付。
二、工资发放的核心原则
结算周期：工资结算通常覆盖至最后一个工作日，具体按劳动合同约定或公司制度执行。
支付方式：优先通过银行转账，这样既能保留凭证，又便于查询。如果采用现金支付，则需要双方签字确认。
代扣款项合法性：用人单位仅允许扣除法定项目，如个税、社保、公积金等，禁止以其他理由克扣工资。
争议处理：如果对工资金额有异议，劳动者可以申请劳动仲裁或诉讼，时效为离职后一年内。
三、工资发放的具体标准
正常出勤工资：根据劳动者实际出勤天数和劳动合同约定的工资标准计算。
加班工资：依法支付加班费，包括工作日加班（150%）、休息日加班不能补休（200%）、法定节假日加班（300%）。
奖金、提成：如果劳动合同或公司规章制度有规定，且劳动者符合领取条件，用人单位应按规定发放。
四、特殊场景的处理
未提前通知离职：
绩效奖金争议：
竞业限制与保密费：若签订协议，离职后按月支付竞业限制补偿金（通常为离职前工资的30%-50%）。
五、不按时发放工资的解决办法
如果用人单位未按时支付工资，劳动者可以采取以下措施：
与用人单位协商：首先尝试沟通，了解原因并要求及时发放。
向劳动监察部门投诉：如协商无果，可向当地劳动监察部门投诉，由其进行调查并责令限期支付。
申请劳动仲裁：在知道或应当知道权利被侵害之日起一年内，向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求支付工资及赔偿金。
向法院起诉：对仲裁结果不服的，可在收到裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼。
六、建议与提示
流程规范化：建议用人单位制定《离职工资结算单》，列明工资金额、扣款明细及支付方式，由员工签字确认。
风险防控：用人单位应保留考勤记录、绩效考核结果等证据，避免后续纠纷。
沟通透明化：提前告知工资发放时间，减少误解。
劳动者留存证据：建议劳动者在平时工作中留存好相关证据，如劳动合同、工资条、出勤记录等，以备不时之需。
综上所述，工人离职时的工资发放问题涉及多个方面，包括法律依据、核心原则、具体标准、特殊场景处理以及不按时发放的解决办法等。劳动者应充分了解相关法律法规和公司政策，确保自身权益得到保障。如遇问题，应及时采取合法手段维护权益。