员工多开材料报销帮忙的人是否违法，需分情况讨论：
若多开材料报销构成虚假报销，则帮忙的人可能违法：
- 法律背景：根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，以非法占有为目的，通过虚构事实、隐瞒真相的方法骗取公私财物，数额较大的行为，可能构成诈骗罪。在报销场景中，若员工多开材料报销，实际上是通过虚构报销事项或夸大报销金额来骗取公司财物，这种行为就可能构成诈骗。帮忙的人如果明知是虚假报销而协助，也可能被视为共犯。
- 法律后果：一旦构成诈骗罪，不仅员工本人可能面临刑事处罚，帮忙的人也可能因共犯身份而受到法律制裁。此外，公司还有权要求员工返还非法所得，并可能根据内部规章制度对员工进行处罚。
若多开材料报销不构成虚假报销，但违反公司规定，则帮忙的人可能面临内部处罚：
- 法律背景：即使多开材料报销的行为不构成诈骗罪，但如果它违反了公司的报销制度和财务规定，那么这种行为就是违规的。帮忙的人如果明知这种行为违反公司规定而协助，也可能受到公司的内部处罚。
- 法律后果：公司有权根据内部规章制度对违规员工和帮忙的人进行处罚，包括但不限于警告、罚款、降职、解雇等。这些处罚虽然不涉及刑事责任，但可能对员工的职业生涯产生严重影响。
若多开材料报销是出于合理且正当的目的，且得到公司认可，则不违法：
- 法律背景：在某些特殊情况下，员工可能因工作需要而多开一些材料进行报销，比如为了应对紧急情况或完成特定任务。如果这种行为得到了公司的明确认可，并且报销的金额和事项都是合理且正当的，那么这种行为就不构成违法。
- 法律建议：即使在这种情况下，员工和帮忙的人也应该确保报销的透明度和合规性，避免引起不必要的误解或纠纷。
法律建议：
- 对于员工而言，应该严格遵守公司的报销制度和财务规定，不要为了个人利益而多开材料报销。如果确实需要报销一些额外费用，应该事先与公司沟通并获得明确认可。
- 对于帮忙的人而言，如果明知是虚假报销或违规报销而协助，可能会承担法律责任或内部处罚。因此，在协助他人报销时，应该仔细核实报销事项和金额的真实性和合理性。
总结：员工多开材料报销帮忙的人是否违法，取决于具体行为是否构成虚假报销、是否违反公司规定以及是否得到公司认可。在任何情况下，都应该确保报销的透明度和合规性，避免引起不必要的法律风险和内部纠纷。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。