打了借条还过利息，并不意味着不能告诈骗，是否构成诈骗需根据具体情况判断。以下从不同角度为您详细分析：
一、借条与诈骗的关系
借条是借款关系的凭证，它证明了双方之间存在债权债务关系。然而，借条并不能完全排除诈骗的可能性。诈骗的核心在于借款人的主观意图和客观行为表现，而非仅仅依据是否有借条这一形式要件。
二、不构成诈骗的情形
真实借款需求与还款意愿：
- 如果借款人在借款时具有真实的借款需求，并且有还款的意愿和能力，打借条是其真实意思表示，后续也按照约定积极履行还款义务（包括支付利息），但因客观原因（如生意失败、突发重大疾病等）未能按时还清本金，这种情况属于民间借贷纠纷，不构成诈骗。
努力还款：
- 即使借款人因某些原因未能按时还清本金，但只要其一直在努力筹集资金并尝试还款（包括支付利息），通常也不会被视为诈骗。
三、可能构成诈骗的情形
虚构借款用途：
- 借款人编造根本不存在或虚假的借款用途来获取他人信任并借款。例如，谎称要投资一个利润丰厚且风险极低的项目，但实际上将借款用于赌博等挥霍行为。这种行为通过虚构事实使被害人产生错误认识而“自愿”交出财物，符合诈骗的构成要件。即使借款人支付了部分利息，也不能改变其诈骗的本质。
隐瞒还款能力：
- 借款人在自身已经严重负债、毫无还款能力的情况下，隐瞒这一事实向他人借款并打借条。拿到钱后就消失不见或拒绝还款（包括停止支付利息），这种隐瞒关键信息骗取借款的行为也可能被认定为诈骗。
四、法律建议与应对措施
收集证据：
- 如果您认为可能遭遇诈骗，应尽快收集相关证据，包括借条、转账记录、聊天记录等，以证明借款人的诈骗行为。
及时报案：
- 向公安机关报案，由司法机关进行调查和认定。如果确实存在诈骗行为，司法机关将依法追究借款人的刑事责任。
民事诉讼：
- 如果借款行为不构成诈骗，但借款人确实未能按时还款，您可以通过向法院提起民事诉讼来要求借款人偿还借款本息。
五、具体案例分析
假设甲向乙借款10万元，并打了借条，约定每月支付利息。起初，甲按时支付利息，但后来突然停止支付，并消失不见。乙调查发现，甲在借款时已经负债累累，根本没有还款能力，且将借款用于赌博。这种情况下，甲的行为就可能构成诈骗。
总结：打了借条还过利息，并不意味着不能告诈骗。是否构成诈骗，需根据借款人的主观意图、客观行为表现以及案件的具体事实和证据来综合判断。如果您对此有疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。