若您与服装厂签订的协议中明确约定工资低于2000元，且该约定不违反法律法规强制性规定，您可先与厂方协商调整工资；若协议内容违法，如低于当地最低工资标准，则该约定无效，您有权要求厂方按法定标准支付工资，并可通过劳动监察投诉或申请劳动仲裁维权。具体分析如下：
一、协议内容合法性审查
最低工资标准核查：根据《中华人民共和国劳动法》第四十八条，用人单位支付劳动者的工资不得低于当地最低工资标准。您需首先核查当地政府公布的最低工资标准（可通过当地人社局官网或拨打12333查询）。若协议约定的2000元低于该标准，则该条款因违反法律强制性规定而无效。
协议效力认定：若协议中除工资条款外，其他内容（如工作内容、工作时间、劳动保护等）均合法，则仅工资条款无效，不影响协议整体效力。您仍有权要求厂方按法定标准支付工资。
二、维权途径选择
协商解决：若协议工资虽低于2000元，但高于当地最低工资标准，且您出于其他考虑（如工作稳定性、技能提升等）愿意继续工作，可尝试与厂方协商调整工资至合理水平。协商时建议保留书面记录（如邮件、微信聊天记录等），以备后续维权使用。
劳动监察投诉：若协议工资低于当地最低工资标准，您可直接向当地劳动监察部门投诉（可通过拨打12333或前往当地人社局劳动监察大队）。劳动监察部门将依法对厂方进行调查，并责令其限期支付拖欠的工资及赔偿金。
劳动仲裁申请：若协商无果或劳动监察处理后厂方仍不履行义务，您可向当地劳动争议仲裁委员会申请仲裁。仲裁申请需提交仲裁申请书、身份证复印件、协议复印件、工资条等证据材料。仲裁裁决具有法律效力，若厂方不履行，您可向法院申请强制执行。
三、注意事项
证据收集：在维权过程中，务必保留好与工资相关的所有证据，如协议、工资条、银行转账记录、考勤记录等。这些证据将对您维权起到关键作用。
时效性：根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第二十七条，劳动争议申请仲裁的时效期间为一年。仲裁时效期间从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。因此，您需在发现工资问题后及时维权，避免超过时效期限。
法律援助：若您经济困难或法律知识有限，可向当地法律援助机构申请法律援助。法律援助机构将指派专业律师为您提供免费法律服务，帮助您维护合法权益。