客户欠钱不还，您不能直接去他店里收营业款，但可以通过合法途径来主张自己的权利。以下是从不同角度对此问题的详细分析：
一、为何不能直接去店里收营业款？
侵犯经营秩序与合法权益：
- 直接到客户店里收营业款，若采取吵闹、威胁等不当手段，会干扰店铺的正常经营活动，损害店主的商业信誉和顾客体验。这种行为可能构成对他人合法权益的侵犯，甚至触犯法律。
法律风险：
- 根据《中华人民共和国治安管理处罚法》等相关法律法规，扰乱公共秩序、侵犯他人人身权利或财产权利的行为，可能会受到行政处罚，如警告、罚款、拘留等。在极端情况下，如果行为构成犯罪，还可能面临刑事责任。
破坏社会和谐：
- 不当的讨债方式容易引发冲突和纠纷，破坏社会和谐稳定。
二、如何合法地追讨债务？
友好协商：
- 尝试与客户进行友好沟通，了解其还款能力和意愿。
- 可以提出分期偿还、延长还款期限等灵活的解决方案，以达成双方都能接受的还款协议。
发送催款函：
- 如果协商无果，可以委托律师或专业机构发送催款函，正式要求客户履行还款义务。
- 催款函应明确欠款金额、还款期限及逾期后果等内容，以起到正式催告的作用。
提起诉讼：
- 若客户仍不履行还款义务，可以向人民法院提起诉讼。
- 在诉讼过程中，需要提供充分的证据证明债务关系的存在和欠款事实，如借条、转账记录、聊天记录等。
- 法院将根据法律规定和证据情况作出判决，支持合法的债权请求。
申请强制执行：
- 如果客户在判决生效后仍不履行还款义务，可以申请法院强制执行。
- 法院可以采取查封、扣押、拍卖等措施来执行客户的财产，以实现债权的清偿。
三、注意事项
- 在追讨债务的过程中，务必保持冷静和理性，避免采取过激或违法的行为。
- 保留好所有与债务相关的证据，以便在需要时提供证明。
- 如果对法律程序不熟悉或担心自己的权益无法得到保障，可以寻求专业律师的帮助。
总结来说，虽然客户欠钱不还让您感到困扰，但直接去他店里收营业款并不是合法的解决方式。您应该通过友好协商、发送催款函、提起诉讼或申请强制执行等合法途径来主张自己的权利。如果您在此过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。