针对您到了退休年龄跟着朋友干工地活却不结款的问题，以下是我为您提供的详细解答和建议：

一、法律关系认定

首先，需要明确的是，您已经达到了法定退休年龄，并且如果享受了养老保险待遇或领取了退休金，那么您与用工方之间形成的是劳务合同关系，而非劳动关系。这意味着，您与用工方之间的纠纷不适用劳动法律法规中的仲裁前置程序，即您无需先向劳动人事争议仲裁委员会申请仲裁，可以直接向人民法院提起诉讼。

二、维权步骤

1. 收集证据：

   • 保留所有与用工方之间的书面沟通记录，如合同、协议、欠条等。
   • 收集能够证明您实际提供了劳务的证据，如工作记录、考勤表、同事证言等。
   • 保留用工方承诺支付工资但未履行的证据，如短信、微信聊天记录、录音等。

2. 协商解决：

   • 在起诉前，您可以尝试与用工方进行协商，看是否能够达成和解，让用工方主动支付所欠工资。

3. 提起诉讼：

   • 如果协商无果，您可以向人民法院提起诉讼，要求用工方支付所欠工资。
   • 在起诉时，您需要提交起诉状、证据材料等，并按照法院的要求缴纳诉讼费。

4. 参与庭审：

   • 在庭审过程中，您需要如实陈述事实，提供证据，并回答法官和对方当事人的提问。
   • 您可以聘请律师作为您的代理人，帮助您更好地维护自己的权益。

5. 执行判决：

   • 如果法院判决用工方支付所欠工资，但用工方未履行判决，您可以向法院申请强制执行。

三、注意事项

1. 签订书面合同：

   • 在未来再就业时，建议您与用工方签订书面劳务合同，明确工作内容、报酬标准、支付方式和时间等关键条款，以避免类似纠纷的发生。

2. 增强法律意识：

   • 作为一名退休再就业的劳动者，您需要增强法律意识，了解自己的权益和义务，学会用法律武器保护自己。

3. 及时维权：

   • 如果您发现自己的权益受到侵害，应及时采取行动，通过合法途径维权，不要拖延时间，以免错过最佳的维权时机。

四、案例参考

根据您提供的情况，我找到了两个类似的案例。在这两个案例中，退休再就业的劳动者都成功通过法律途径要回了所欠工资。这证明了法律是保护劳动者权益的有力武器，只要您能够提供充分的证据，并按照法律程序进行维权，就有可能成功要回所欠工资。

综上所述，针对您遇到的问题，我建议您首先收集证据，然后尝试与用工方协商解决。如果协商无果，您可以向人民法院提起诉讼，要求用工方支付所欠工资。同时，我也提醒您在未来再就业时要注意签订书面合同，增强法律意识，及时维权。希望这些建议能够对您有所帮助。