针对您提出的“工程材料款不结算怎样起诉”的问题，以下是我为您整理的详细解答流程：

一、明确管辖法院

首先，您需要确定哪个法院具有管辖权。通常情况下，工程施工合同纠纷依据不动产纠纷来确定管辖，即由工程所在地的法院进行管辖。因此，您应向工程所在地的法院提起诉讼。

二、筹备相关证据

在起诉前，您需要收集并整理一系列关键证据，以支持您的诉求。这些证据包括但不限于：

1. 工程合同：这是证明双方权利义务关系的重要证据，应详细列明工程范围、价款结算方式等核心内容。
2. 工程施工资料：如施工日志、工程进度报告、施工图纸、工程联系单、签证单等，用以证明工程的履行状况及实际发生的工程量。
3. 工程验收资料：包括竣工验收报告等，可证明工程已按要求完成并通过验收，满足支付工程款条件。
4. 结算沟通记录：如邮件、短信、会议纪要等，显示对方拒绝结算工程款或双方就结算问题进行的沟通协商。
5. 付款凭证：如银行转账记录、收款收据等，用以证明已付款项情况，便于核算未付工程款数额。

三、撰写起诉状

接下来，您需要撰写一份起诉状，详细列明以下内容：

1. 原告信息：即您本人的基本信息，包括姓名、性别、年龄、职业、住址等。
2. 被告信息：即拖欠款项的一方的个人信息或企业信息，包括姓名/名称、性别/企业类型、年龄/注册地址、职业/经营范围等。
3. 诉讼请求：明确提出您要求对方支付的工程款项总额以及相应的利息等具体细节。
4. 事实与理由：详细阐述工程施工情况、对方拖欠款项的实际情况以及您已切实履约的证据等。

四、提交起诉状与证据

将撰写好的起诉状和收集到的证据一起提交给具有管辖权的法院。在提交时，您需要按照法院的要求缴纳诉讼费。之后，等候法院的开庭通知并积极参与诉讼程序。

五、参与诉讼与调解

在诉讼过程中，您需要严格遵守诉讼程序，准时出席庭审，并充分表达您的主张和提供的证据。如果对方有意愿进行调解，那么您也可以在法院的主持下进行调解，以便尽快解决争议，顺利收回工程款项。

六、后续执行问题

即便胜诉，对方若仍不履行支付义务，您还需要考虑如何申请强制执行、怎样确保执行顺利进行等问题。此时，您可以向法院申请强制执行，并提供对方的财产线索，以便法院采取相应的执行措施。

注意事项

1. 证据的真实性与合法性：确保您提供的所有证据都是真实、合法且与案件紧密相关的。
2. 被告主体的选择：在起诉前，您需要精准判断到底是起诉发包方还是转包方等，以确保诉讼的针对性和有效性。
3. 诉讼时效：注意诉讼时效的问题，确保在法定的诉讼时效期间内提起诉讼。

希望以上解答能够对您有所帮助。如果您在起诉过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时咨询专业律师。