结论：录制自己被寝室人欺负的证据，并不一定会侵犯肖像权，这主要取决于录制的目的、方式以及后续的使用情况。

分析：

1. 肖像权的定义与保护范围：

   • 肖像权是指个人对其肖像享有的制作、使用、公开以及许可他人使用的权利。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，任何组织或者个人不得以丑化、污损，或者利用信息技术手段伪造等方式侵害他人的肖像权。未经肖像权人同意，不得制作、使用、公开肖像权人的肖像，但是法律另有规定的除外。

2. 录制证据的目的与合法性：

   • 如果录制自己被寝室人欺负的证据，目的是为了维护自己的合法权益，如向学校、警方或相关机构举报、投诉或寻求法律帮助，且录制过程中没有侵犯他人的合法权益（如隐私权、肖像权等），那么这种录制行为通常是合法的。
   • 在此情况下，即使录制了寝室人的肖像，由于是为了证明自己被欺负的事实，且没有将肖像用于非法目的或公开传播，因此不构成对肖像权的侵犯。

3. 录制方式与后续使用：

   • 录制方式应当合法、正当，不得采用偷拍、偷录等侵犯他人隐私权的方式。如果录制过程中涉及到了寝室人的肖像，应当确保录制内容仅用于证明自己被欺负的事实，并妥善保管，不得随意公开或传播。
   • 如果后续将录制内容公开或传播，且未经寝室人同意，那么可能构成对肖像权的侵犯。因此，在公开或传播前，应当征得寝室人的同意，或者确保公开或传播的内容不涉及寝室人的肖像或已经对肖像进行了适当处理（如打码、模糊处理等）。

4. 特殊情况下的考虑：

   • 如果寝室人的行为已经构成了对您的严重侵权（如殴打、侮辱等），且您需要录制证据以维护自己的合法权益，那么在这种情况下，即使录制了寝室人的肖像，也通常不会被视为对肖像权的侵犯。因为此时您的行为属于正当防卫或紧急避险的范畴。

建议：

• 在录制证据前，尽量与寝室人进行沟通，说明录制的目的和用途，以避免不必要的纠纷。
• 录制过程中应当遵守法律法规和道德规范，不得侵犯他人的合法权益。
• 录制完成后应当妥善保管证据，并尽快向相关机构举报、投诉或寻求法律帮助。
• 如果需要公开或传播录制内容，应当征得寝室人的同意或确保内容不涉及寝室人的肖像或已经对肖像进行了适当处理。

后续行动：

• 如果您已经录制了相关证据，并担心可能涉及肖像权问题，可以咨询我以获取更具体的法律建议。
• 如果寝室人的行为已经构成了对您的侵权，您可以考虑通过法律途径维护自己的合法权益。