单位留存的员工档案中，通常会有涉及工伤和健康情况的记录栏目，但具体是否填写需结合单位档案管理规范和实际情况判断。以下是详细分析：

1. 档案中可能涉及工伤和健康记录的情形

• 法定要求：根据《企业职工档案管理工作规定》，员工档案需包含“健康检查、职业病、伤残、丧失劳动能力情况”等材料。若员工曾发生工伤，相关认定书、鉴定结论、治疗记录等通常会被归入档案，作为健康状况的证明。
• 单位内部管理：部分单位会在档案中增设“健康状况”或“工伤记录”专项栏目，用于记录员工入职体检结果、历年健康检查数据、工伤事故及处理情况等，以便管理。

2. 档案中可能不涉及工伤和健康记录的情形

• 单位未规范管理：若单位未严格执行档案管理规定，或未将工伤、健康材料归入档案，则档案中可能无相关记录。
• 隐私保护限制：健康信息属于个人隐私，单位需依法保护。若员工未授权，单位不得随意公开或记录敏感健康信息（如传染病、精神疾病等），否则可能涉及侵权。

3. 员工如何确认档案内容？

• 申请查阅：根据《企业职工档案管理工作规定》，员工有权查阅本人档案（需单位批准）。若发现档案中缺少工伤或健康记录，可要求单位补充或说明原因。
• 法律救济：若单位拒绝提供档案或篡改记录，员工可向劳动监察部门投诉，或通过劳动仲裁、诉讼维护权益。

4. 实务建议

• 保留证据：员工应妥善保存工伤认定书、医疗证明等原件，避免依赖单位档案。
• 定期核对：建议每年核对一次档案内容，确保工伤、健康记录完整准确。
• 咨询律师：若涉及档案纠纷（如单位拒不提供、记录错误等），可直接向我咨询，我会结合具体案情提供解决方案。

总结：单位档案是否填写工伤和健康信息，需以法律规定和单位管理为准。员工应主动行使查阅权，必要时通过法律途径维护权益。如有进一步疑问，可直接向我提问。