结论：工头故意克扣工人工时金额达到10万以上，可能构成犯罪，具体为拒不支付劳动报酬罪，您可以报警处理。
一、法律分析
拒不支付劳动报酬罪：
- 根据《中华人民共和国刑法》第二百七十六条之一规定：“以转移财产、逃匿等方法逃避支付劳动者的劳动报酬或者有能力支付而不支付劳动者的劳动报酬，数额较大，经政府有关部门责令支付仍不支付的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处罚金；造成严重后果的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金。”
- 在此情况下，如果工头故意克扣工人工时金额达到10万以上，且经政府有关部门责令支付后仍不支付，那么工头的行为就可能构成拒不支付劳动报酬罪。
报警处理：
- 鉴于工头的行为可能构成犯罪，您有权向公安机关报案。公安机关在接到报案后，会依法进行调查，并根据调查结果决定是否立案侦查。
- 报警时，您应提供尽可能详细的证据，如工资单、考勤记录、与工头的沟通记录等，以便公安机关能够更准确地了解案情。
二、建议与措施
收集证据：
- 在报警之前，您应尽可能收集与工头克扣工资相关的证据。这些证据可以包括工资单、银行转账记录、考勤记录、与工头的书面或口头沟通记录等。
- 证据的收集对于后续的法律程序至关重要，它可以帮助您证明工头的违法行为，并维护您的合法权益。
与工头协商：
- 在报警之前，您也可以尝试与工头进行协商，看是否能够通过和平的方式解决纠纷。如果工头愿意支付被克扣的工资，那么您可以考虑撤销报案。
- 但是，如果工头拒绝支付或者态度恶劣，那么您应坚决报警，并寻求法律途径来维护自己的权益。
寻求法律援助：
- 如果您在处理此事过程中遇到法律难题或者需要专业的法律建议，您可以考虑寻求法律援助。您可以咨询专业的劳动法律师，他们可以为您提供详细的法律指导和帮助。
三、可能的法律后果
如果工头被定罪：
- 如果工头被法院定罪为拒不支付劳动报酬罪，那么他将面临刑事处罚，包括有期徒刑、拘役和罚金等。
- 同时，工头还需要支付被克扣的工资以及可能的赔偿金给工人。
如果工头未被定罪：
- 如果由于证据不足或者其他原因，工头未被定罪，那么您仍然可以通过民事诉讼等途径来追讨被克扣的工资。
- 在此情况下，您需要准备充分的证据来证明工头的违法行为，并寻求法院的支持来维护自己的权益。
最后，我建议您在处理此事时保持冷静和理性，通过合法的途径来维护自己的权益。如果您有任何疑问或者需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。