在提供劳务者受害责任纠纷中，是否需要起诉店家，取决于店家在事故中的责任情况以及受害者希望获得的法律救济方式。以下从不同角度进行分析：

1. 店家存在过错或责任时

• 法律责任：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，如果店家作为接受劳务的一方，对提供劳务者的受害存在过错（如未提供安全的工作环境、未进行必要的安全培训等），则店家应当承担相应的赔偿责任。
• 起诉必要性：在此情况下，受害者有权通过法律途径追究店家的责任，以获得应有的赔偿。起诉店家是维护自身合法权益的有效手段。

2. 店家无过错或责任已转移时

• 法律责任：如果店家能够证明其对提供劳务者的受害没有过错，或者责任已经通过其他方式（如保险、合同约定等）得到转移，则店家可能不承担赔偿责任。
• 起诉考量：在此情况下，受害者需要仔细评估起诉店家的必要性和可行性。如果店家确实无过错或责任已转移，起诉可能无法获得预期的法律效果，甚至可能浪费时间和精力。

3. 受害者希望获得全面赔偿时

• 赔偿范围：受害者可能希望获得包括医疗费、误工费、护理费、残疾赔偿金等在内的全面赔偿。
• 起诉策略：如果店家是赔偿的主要来源之一，且受害者认为店家应当承担部分或全部责任，那么起诉店家是获得全面赔偿的重要步骤。同时，受害者还可以考虑起诉其他可能存在的责任方（如设备制造商、其他共同作业者等），以最大化赔偿金额。

4. 法律程序与证据收集

• 法律程序：起诉店家需要遵循一定的法律程序，包括准备起诉状、提交证据、参加庭审等。
• 证据收集：在起诉前，受害者需要收集充分的证据来证明店家的过错或责任。这可能包括现场照片、视频、证人证言、医疗记录等。证据的充分性和合法性对于诉讼的成功至关重要。

法律建议

• 评估责任：在决定是否起诉店家前，受害者应首先评估店家在事故中的责任情况。这可以通过咨询专业律师或进行法律研究来实现。
• 收集证据：如果决定起诉店家，受害者应尽快收集相关证据，以确保诉讼的顺利进行。
• 考虑其他途径：除了起诉店家外，受害者还可以考虑通过调解、仲裁等其他途径解决纠纷。这些途径可能更加快捷、经济。

如果有具体的法律问题或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。我将根据您的具体情况，提供专业、全面的法律服务。