针对您提出的“骑手未能及时取餐超时了，顾客取消了订单，申诉之后还能使用免罚卡吗”这一问题，我需要结合当前外卖平台的政策变化来为您详细解答。

首先，从近期外卖平台的政策调整来看，京东外卖、美团、饿了么等主流平台均已宣布或正在试点取消骑手订单超时罚款，转而采用更为温和且科学的“服务分”管理机制。这一变化意味着，骑手若出现配送超时，将不再直接扣除现金罚款，而是依据超时区间扣除相应的服务分。这种管理方式的转变，旨在从处罚约束向正向激励转变，提升骑手的工作体验和积极性。

针对您提到的“免罚卡”问题，由于当前外卖平台已经逐步取消了超时罚款制度，因此“免罚卡”这一概念在新的管理机制下可能不再适用。在新的“服务分”管理机制下，骑手若因特殊原因（如天气恶劣、交通拥堵等）导致配送超时，可以通过申诉来减少或避免服务分的扣除，但这并不等同于使用“免罚卡”来直接免除罚款。

具体来说，如果骑手因未能及时取餐导致超时，且顾客因此取消了订单，骑手可以在平台上进行申诉。申诉时，骑手需要提供相关证据（如订单信息、取餐时间、配送路线等）来证明超时并非由自身原因造成。平台在审核申诉后，会根据实际情况决定是否减少或避免服务分的扣除。

此外，值得注意的是，即使骑手申诉成功，减少了服务分的扣除，这也不会直接影响骑手的收入。因为新的管理机制下，骑手的收入将更多地与其服务质量和综合考评挂钩，而非单一的超时罚款。

综上所述，在当前外卖平台逐步取消超时罚款制度并采用“服务分”管理机制的背景下，“免罚卡”这一概念已不再适用。骑手若因特殊原因导致配送超时，可以通过申诉来减少或避免服务分的扣除，但无法直接使用“免罚卡”来免除罚款。希望这一解答能够对您有所帮助。