关于您提出的“起诉要求开具发票是否适用诉讼时效”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
首先，我们需要明确的是，索要发票的权利在法律上并未设定具体的时效限制。这意味着，从法律条文的角度来看，消费者或民事合同当事人在任何时候都有权要求销售方或服务提供方开具发票。
然而，在实际操作中，我们需要注意到几个与诉讼时效相关的方面：
民事合同关系中的诉讼时效：
- 如果因为对方未开具发票而导致您的权益受损（例如，无法进行税务抵扣、无法证明交易真实性等），那么在这种情况下，您提起的诉讼可能会受到三年普通诉讼时效的限制。这个时效是从您知道或应当知道权利受到损害及义务人之日起计算的。
- 同时，也存在最长二十年的诉讼时效，但超过此期限，法院一般不予保护，除非有特殊情况并可申请延长。
税务管理角度的时效：
- 从税务管理的角度来看，税务机关对企业未按规定开具发票的行为有五年的查处时效。这意味着，如果企业未按规定开票，五年内都可能面临税务机关的处罚。但这并不直接等同于消费者索要发票的诉讼时效。
消费者索票的合理时间：
- 尽管法律未明确规定消费者索取发票的具体时限，但消费者应在合理时间内行使这一权利。合理时间通常取决于交易的性质和实际情况。例如，日常消费可能立即索要发票，而长期服务或大型商品则可能在服务完成或商品交付后的一段时间内索要。
注意事项：
- 主动索票：为了避免后续纠纷，消费者应在消费行为发生时主动向商家索要发票。如果当时未开具，事后补票并无明确的时间限制，但从实际操作角度，及时索票更为稳妥。
- 发票的有效期：需要注意的是，发票本身（如增值税专用发票、普通发票）有抵扣期限或报销期限，但这并不影响消费者索要发票的权利。
- 道德与商业诚信：即便超过某些法定期限，从道德和商业诚信的角度出发，销售方仍应应购买方的合理要求开具发票。如果无法通过诉讼途径解决，购买方也可尝试通过沟通协商、向行业协会反映等非诉讼途径获取发票。
综上所述，虽然法律上未明确规定索要发票的具体时效，但消费者和民事合同当事人都应在合理时间内行使这一权利，并注意发票的有效期以及税务管理方面的相关规定。在实际操作中，主动索票、及时沟通是维护自身权益的重要手段。